Është e nevojshme
- - balazhany - 1.5 kg;
- - djathë (për shembull, parmixhano) - 150 gr.;
- - thërrime buke - 150 gr.;
- - bukë - 150 gr.;
- - erëza;
- - zarzavate;
- - hudhër;
- - vezë - 1-2 copë;
- - qumësht - 100 ml;
- - djathë i butë (për shembull, "Sulguni", "Mozzarella").
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini patëllxhanët në kube dhe i skuqni derisa të zbuten (rreth 15-20 minuta). Shtoni zarzavate të prera imët 5 minuta derisa të zbuten.
Hapi 2
Kur patëllxhanët të jenë ftohur, sezoni me kripë dhe shtoni djathë të fortë të integruar, një copë (të lagur më parë në qumësht), një vezë, thërrime buke, bimë, hudhër dhe piper për shije.
Llokoçis në patëllxhan të grirë.
Hapi 3
Formoni një tortë të sheshtë nga mishi i grirë, vendosni një copë djathë të butë në mes dhe rrokulliset në një top.
Zhyteni në copa buke dhe skuqini lehtë petat derisa të marrin një ngjyrë të artë.
