Një pjatë origjinale dhe e shijshme e patëllxhanit me cutlets të mbushura mund të bëhet një rostiçeri e shijshme e rregullt në sezonin e verës.
Është e nevojshme
- Për cutlets:
- - 2 vezë;
- - 1 qepë;
- - 75 g djathë feta;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 1 tufë zarzavate;
- - 60 g bukë të thekur;
- - kripë
- - piper i zi i bluar;
- - 600 g mish të grirë (mish derri dhe viçi);
- - 4 lugë vaj perimesh;
- - 10 ullinj dhe ullinj pa gropa secili;
- Për zbukurim:
- - 6 feta djathi;
- - 2 patëllxhanë të mëdhenj;
- - 2 domate të mëdha;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar;
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur mish të grirë, thithni bukë të bardhë poroze (për dolli), pasi të keni prerë koren nga ajo. Qëroni qepën dhe priteni atë në një rende të trashë.
Hapi 2
Pastaj përzieni qepën me bukën e shtrydhur, shtoni vezët një nga një, përzieni zarzavatet e prera imët dhe mishin e derrit të grirë dhe viçin. Llokoçis masën që rezulton tërësisht, piper dhe kripë. Rrihni mishin e grirë mirë në një tas.
Hapi 3
Qëroni hudhrën dhe priteni së bashku me ullinjtë dhe ullinjtë. Prisni djathin feta në 8 feta të barabarta.
Formoni 8 tortilla nga mishi i grirë, pasi të keni lagur më parë duart.
Hapi 4
Palosni ëmbëlsirat e mishit në çifte, duke vendosur midis tyre së pari përzierjen e përgatitur të ullinjve dhe hudhrës, pastaj fetat e djathit. Fërkojini petat me vaj perimesh dhe i pjekni për katër minuta në secilën anë.
Hapi 5
Lani dy patëllxhanë të mëdhenj, pritini për së gjati në feta, por jo plotësisht, duke ruajtur një formë të zgjatur. Kripë dhe lëreni mënjanë për 20-30 minuta për të lëshuar hidhërimin, pastaj pije në ujë të rrjedhshëm, të thatë.
Hapi 6
Lani dy domate të mëdha dhe prerë ato në qarqe. Sezoni tulin e patëllxhanit me kripë dhe piper. Vendosni feta djathi dhe domate. Gatuaj patëllxhanët në petë derisa të zbuten.
