Qofte Bulgur janë një pjatë turke. Bulgur është një drithëra që njihet gjerësisht në Lindje. Posedon veti të dobishme: fosfor, hekur, zink, bakër, kalium, kalcium, natrium.
Është e nevojshme
- - 200 g qiqra
- - 1 karotë
- - 2 qepë
- - 2 tbsp. l paste domate
- - 2 tsp nenexhik
- - 1 tsp koriandër
- - vaj perimesh
- - 100 g bulgur
- - 500 g mish të grirë
- - ujë
- - kripë, piper për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Fillimisht shpëlajini qiqrat mirë, mbulojini me ujë dhe lërini brenda natës. Në mëngjes, kullojeni ujin, shtoni 2 gota ujë dhe zieni. Shpëlajeni bulgurin dhe vendoseni në një sitë për të hequr lëngun e tepërt.
Hapi 2
Shtoni mish të grirë, qepë të prerë imët në bulgur, kripë dhe piper për shije dhe gatuajeni mishin e grirë, duke shtuar nga 1 lugë gjelle secila. ujë Bëni topa të vegjël. Ujë i zier. Shtoni kripë, koriandër, qofte dhe gatuajini për 1-3 minuta. Vendosini në një pjatë.
Hapi 3
Prisni qepën në unaza, copëtoni hudhrën imët, grijeni karotat. Ngroheni vajin e perimeve në një tigan dhe shtoni qepë, skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj shtoni hudhër dhe karrota dhe skuqni për 1-2 minuta të tjera.
Hapi 4
Shtoni 2 lugë. paste domate, qiqra, nenexhik dhe hidhni mbi gjithcka me lengun qe ka mbetur pas topave te mishit. Mbyllni kapakun dhe ziejeni për 5-7 minuta.
Hapi 5
Pastaj shtoni qoftet dhe mbulojeni përsëri dhe gatuajini për 3-5 minuta. Dekoroni me barishte dhe shërbejeni.
