Një shumëllojshmëri ëmbëlsirash bëhen nga mjedrat e freskëta - kremrat, mousses, pelte dhe pitet. Shija delikate e ëmbël e manaferrës vendoset me sukses nga kremi, kosi, të bardhat e rrahura dhe përbërës të tjerë. Tartat e mjedrës mund të jenë të thjeshta ose të sofistikuara për një tryezë festive.
Byrek i shpejtë me mjedër
Kjo tortë mund të përgatitet për çaj në mbrëmje - rezulton të jetë shumë e butë dhe e butë.
Ju do të duhet:
- 180 g miell gruri;
- 150 g sheqer krem;
- 185 g gjalpë;
- 250 g mjedra të freskëta;
- 2 lugë çaji pluhur pjekje;
- 1 lugë gjelle qumësht;
- 2 vezë;
- sheqer pluhur për spërkatje.
Rrihni vezët me sheqer pluhur deri në bardhësi. Shtoni vezë një në një, duke trazuar mirë. Hidhni miell të përzier me pluhur pjekjeje në pjesë, shtoni qumësht dhe gatuani brumin. Vendosni mjedrat në brumë, llokoçisni derisa të qetë.
Hidheni brumin në një kallëp të shtruar me letër furre të lyer. Vendoseni tortën në një furrë të parangrohur 200C dhe piqeni derisa të marrë ngjyrë të artë, e cila do të zgjasë rreth 40 minuta. Hiqni produktet e pjekura nga furra, hiqni me kujdes nga kallëpi dhe vendoseni në frigorifer në rrjetën e telit. Sasi e vogël e sheqerit mbi tortë para se ta shërbeni.
Sundae ose krem i rrahur mund të shërbehen me thekshëm të mjedrës.
Byrek me mjedra dhe krem kos
Ju do të duhet:
Për provën:
- 400 g miell gruri;
- një majë kripe;
- 0,5 lugë çaji sodë buke;
- 250 g gjalpë;
- 120 g sheqer;
- 2 lugë çaji sheqer vanilje;
- 2 të verdha;
- 2 lugë gjelle rum.
Për mbushje:
- 30 g xhelatinë;
- 600 ml kos kremoz;
- 250 ml krem të rëndë;
- 150 g sheqer;
- 1 limon;
- 2 të bardha vezësh;
- 400 g mjedra të freskëta.
Kjo recetë mund të përdoret për të pjekur pite me luleshtrydhe, manaferra dhe manaferra të tjerë të butë.
Shosh miellin me një rrëshqitje, bëj një depresion në mes dhe shton gjalpë të zbutur, kripë, sodë buke, të verdhë, sheqer vanilje, sheqer të grimcuar dhe rum. Gatuaj brumin që nuk është i pjerrët, vendoseni në një top, mbështilleni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në të ftohtë.
Rrotulloni brumin midis dy shtresave të mbështjellësit plastik në një shtresë. Lyejeni mykun me gjalpë dhe vendoseni brumin në të, duke bërë një anë përgjatë buzës. Prisni kore me një pirun dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 200 ° C derisa të marrë ngjyrë të artë. Hiqeni tavën për pjekje nga furra dhe ftohni kore pa e hequr.
Shkoni përpara dhe përgatitni kremin. Zhytni xhelatinën në disa lugë ujë të ftohtë dhe lëreni të fryhet. Shtrydhni lëngun nga limoni, shtoni 100 g sheqer dhe kos në të, rrihni derisa të qetë. Hidhni 2 lugë ujë të nxehtë në xhelatinën e fryrë dhe shtoni përzierjen në kos. Llokoçis mirë dhe futet në frigorifer. Rrihni kremin dhe të bardhat e vezëve me sheqerin e mbetur në enë të ndara. Butësisht tundni kremin dhe të bardhat në kos dhe derdhni kremin në kore. Përhapni mjedra të freskëta sipër dhe vendoseni në frigorifer byrek për 1 orë.
