Tortat me djathë janë një pjatë e pazakontë. Mund të klasifikohet si rostiçeri të ftohtë. Unë sugjeroj që të përpiqeni të gatuani këtë pjatë origjinale. Sasia e treguar e përbërësve është e mjaftueshme për 4-5 racione.
Është e nevojshme
- - miell - 200 g;
- - gjalpë - 180 g;
- - vaj perimesh - 1 tbsp. l.
- - sheqer - 60 g;
- - vezë - 3 copë;
- - sode buke - 1/4 tsp;
- - djathë i fortë - 200 g;
- - qumësht 2, 5% - 200 ml;
- - kripë - një majë;
- - piper i zi i bluar - një majë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja e brumit. Mash gjalpë (100 g) me sheqer, shtoni një vezë (1 copë.), Mundi me një mikser. Përzieni miellin (150 g) me sodë buke. Kombinoni miellin me një përzierje të gjalpit, vezës dhe sheqerit. Gatuaj brumin. Përfundoni brumin e përfunduar në një thes dhe futeni në frigorifer për 10 minuta.
Hapi 2
Përgatitja e kremës. Skuqni lehtë miellin e mbetur në një tigan (2-3 minuta). Vendoseni në frigorifer. Përzieni miellin me vezë, rrihni përzierjen me një mikser.
Hapi 3
Sillni qumështin dhe kripën në një çiban dhe derdhni në një rrjedhë të hollë në përzierjen e miellit të vezëve, duke trazuar vazhdimisht. Ziejeni përzierjen në nxehtësi të ulët derisa të trashet. Shtoni vaj (80 g) dhe piper. Llokoçis Kremi është gati.
Hapi 4
Grijmë djathin.
Hapi 5
Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh. Vendoseni brumin në një fletë pjekje dhe rrokullisni atë në një shtresë të trashë rreth 5 mm. Mbuloni brumin me gjysmën e sasisë së djathit të integruar. Përhapeni kremin sipër në një shtresë të barabartë. Vendosni djathin e mbetur sipër kremit. Piqeni në furrë në 220 gradë për 20-25 minuta. Pritini byrekun e përfunduar në diamante. Pjata është gati! Ju bëftë mirë!
