Pjatë delikate, e shijshme, e pazakontë, një mundësi e mrekullueshme për një darkë festive. Guests do të befasohen këndshëm nga aftësia dhe shpikja e zonjës.
Është e nevojshme
- - 1900g pulë (kufomë e plotë);
- - 320 g shampanjë;
- - 25 g erëza pule;
- - 950 ml qumësht;
- - 3 vezë;
- - 260 g sheqer;
- - piper i kripës;
- - 2 copë gjethe dafine;
- - 520 g miell.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni me kujdes lëkurën nga pula, duke lënë vetëm shkopin e daulles dhe krahët. Shpëlajini shampanjat, thajini, prisni imët dhe skuqini në vaj perimesh.
Hapi 2
Gatuajeni pulën derisa të zbutet në ujë të kripur me erëza dhe fletë dafine. Fërkoni lëkurën e pulës me erëza. Kripë dhe futeni në frigorifer.
Hapi 3
Rrahni vezët, shtoni sheqer dhe kripë në to, përzieni tërësisht. Shtoni qumësht, pastaj gradualisht shtoni miell, duke e përzier vazhdimisht. Piqni petulla të holla.
Hapi 4
Mishi i pulës i zierë i ftohtë, pres. Sezoni me kripë dhe piper, shtoni kërpudha të skuqura dhe erëza të pulës, llokoçis.
Hapi 5
Vendosni mbushjen në petullat e gatshme në një shtresë të hollë, rrokullisni ato dhe mbushni fort lëkurën e pulës me to, prisni skajet me kruese dhëmbësh.
Hapi 6
Vendosni "pulën" e përfunduar në një fletë pjekje dhe piqni në 185 gradë për rreth 35 minuta, mund ta mbuloni lehtë me fletë metalike sipër.
Hapi 7
Pastaj nxirrni pjatën, kur shërbeni, priteni në copa të vogla, shërbejeni me perime.
