Qull qumështi mund të gatuhet nga të gjitha llojet e drithërave. Përjashtimi i vetëm është i paqëndrueshëm (hikërror). Qumështi i plotë, i thatë dhe madje i kondensuar është i përshtatshëm për gatimin e qullit.
Është e nevojshme
-
- Për bollgur me banane:
- 0,5 litra qumësht;
- 3 tbsp bollgur;
- 0,5 tbsp Sahara;
- 1 banane;
- gjalpë
- Për qull orizi:
- 1 filxhan oriz
- 4 gota qumësht;
- 1 tbsp Sahara;
- pak kripë.
- Për qull mel me kungull:
- 1 gotë mel;
- 3 gota qumësht;
- 500 g kungull të papërpunuar;
- 1 tsp Sahara;
- 0,5 tsp kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Bollgur me banane Hidhni qumësht në një tenxhere, shtoni sheqer, gjalpë dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Lërini të ziejnë dhe shtoni bollgur në një rrymë të hollë, duke e përzier vazhdimisht për të shmangur gunga të pakëndshme. Lëreni bollgur të vlojë vetëm për një minutë, mbulojeni me kapak, fikni zjarrin dhe lini qullin të fryhet për njëzet e tridhjetë minuta. Qëroni bananen. Prisni atë në gjysmë feta, vendoseni në qull dhe trazojeni mirë. Ju mund të shtoni një banane në qull të nxehtë dhe të ftohtë. Nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me manaferrat e ngrirë: rrush pa fara ose mjedra.
Hapi 2
Qull oriz Rendit dhe shpëlahet orizi. Vendosni një tenxhere me ujë në sobë dhe, posa të vlojë, derdhni oriz në të dhe zieni për pesë deri në tetë minuta. Hidhni orizin në një kullesë ose sitë, lëreni ujin të kullojë. Në këtë kohë, hidhni qumësht në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Transferoni orizin në qumësht të nxehtë dhe, duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni atë në zjarr të ngadaltë për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj shtoni sheqer dhe kripë. Llokoçis mirë, mbulohet fort me një kapak dhe vendoset në një banjë uji për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Vendosni gjalpë në qull orizi para se të shërbeni.
Hapi 3
Qull meli me kunguj Peel dhe copëtoni imët kungullin. Nxehni qumështin në një tenxhere, shtoni kungullin dhe gatuajeni për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta, duke e trazuar herë pas here. Shpëlajeni meli tërësisht dhe vendoseni në një tenxhere me qumësht. Kripë dhe vlim edhe për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Mos harroni të ndërhyni herë pas here. Kur qull të trashet, hiqeni enën nga nxehtësia dhe vendoseni në një banjë uji për gjysmë ore. Ose ngrohni furrën në 150 gradë dhe vendoseni tiganin në të për dhjetë minuta që të ziejë.
