Sufllaja e mollës dhe manaferrës është një ushqim i shijshëm që mund të jetë një mëngjes i bollshëm. Kjo suflla pjeket nën një kapak proteine dhe duhet të shërbehet e nxehtë. Shtë më mirë të marrësh një ferrë të freskët, me manaferrat e ngrirë shija do të ndryshojë pak.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - 350 g manaferra;
- - 150 g sheqer;
- - 1 mollë e madhe;
- - 3 të bardha vezësh;
- - gjallëri dhe lëng nga 1 portokall;
- - sheqer krem, gjalpë, sheqer pluhur.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni furrën të nxehet në 200 gradë. Lyejini 6 teneqe me një vëllim prej 150 ml me gjalpë, spërkatini format me sheqer. Vendosni një fletë bosh për pjekje në furrë. Vendosni mollë të prera në të kuqe, manaferra, gjallëri në një tenxhere të madhe, hidhni lëng portokalli, gatuajini për 10 minuta.
Hapi 2
Fshini përmbajtjen e tiganit përmes një sitë, shtoni 50 g sheqer në pure, lëreni për gjysmë ore në temperaturën e dhomës.
Hapi 3
Vendoseni në forma të përgatitura për 1 tbsp. lugë me pure patatesh, lëreni mënjanë.
Hapi 4
Rrihni të bardhat derisa të pushojnë, shtoni sheqerin e mbetur, rrahni. Futni purenë e manave të mbetura në masën e proteinave, vendoseni masën në një myk, nivelojeni sipërfaqen me thikë.
Hapi 5
Vendosni teneqet në një tavë të nxehtë pjekjeje, gatuani suflen me mollë-ferrë për 15 minuta, pjesa e sipërme duhet të bëhet kafe. Merrni suflen e përfunduar, spërkatni me sheqer pluhur, shërbejeni të nxehtë.
