Pommes "Anna" është përkthyer nga frëngjishtja si "Anna patate". Pjata u shpik në vitin 1870 nga shefi francez Adolphe Dugler për nder të kortezanes së famshme Anna Delion. Falë gjalpit, patatet janë shumë të buta dhe të freskëta.
Është e nevojshme
- - 400 g patate
- - kripë, piper për shije
- - 30 g gjalpë të shkrirë
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini mirë patatet fillimisht, më pas qërojini.
Hapi 2
Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere, vendosni patate, kripë për shije. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Pas zierjes, gatuajeni edhe për 3-5 minuta dhe hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 3
Kulloni ujin përmes një kullesë, ftohni patatet. Pritini në rrathë të hollë.
Hapi 4
Lyejmë një enë pjekje me gjalpë. Vendosni patatet në këtë mënyrë: vendosni një rreth patatesh në mes, vendosni pllakat e mëposhtme të mbivendosura, si petalet e luleve. Shtoni shtresën e parë dhe sezoni me kripë dhe piper për shije. Pastaj shtroni shtresën e dytë, kripë dhe piper. Vazhdoni ta bëni këtë deri në fund të formularit.
Hapi 5
Shkrini gjalpin dhe hidhni sipër patatet. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqni derisa të marrë ngjyrë të artë, rreth 1 orë. Hiqeni nga furra, ktheni patatet dhe shërbejeni.
