Kungull i njomë me salcë mëngjesi është një pjatë e kuzhinës franceze. Duket shumë e lezetshme falë kore të skuqur, dhe salca speciale e qumështit në mëngjes i kthen kunguj të njomë në një ushqim të hollë.
Është e nevojshme
- - 500 ml qumësht
- - 1 e verdhë veze
- - kripë
- - piper i zi i bluar
- - arrëmyshk terren
- - 300 g djathë
- - 4 kunguj të njomë
- - 100 g gjalpë
- - 50 g miell
Udhëzimet
Hapi 1
Vendoseni gjalpin në një tigan dhe shkrijeni në zjarr të ngadaltë. Hidhni qumështin butësisht, duke trazuar vazhdimisht gjalpin e shkrirë. Shtoni pak pluhur arrëmyshk, kripë dhe piper të zi. Grijeni djathin në një rende të imët. Përzieni të verdhën e vezës dhe djathin në masën e qumështit. Përzieni të gjithë përbërësit. Përzierja që rezulton është salca tradicionale mëngjes franceze.
Hapi 2
Pritini patëllumbat në feta të holla ose unaza. Zieni lehtë në ujë të kripur pa i gatuar. Renditni copat në një enë pjekje në mënyrë të barabartë dhe sipër hidhni salcën e përgatitur në mëngjes. Sasi e vogël djathë të integruar në majë të enës.
Hapi 3
Piqni kungulleshkat derisa të shfaqet një kore kafe në shtresën e sipërme të djathit. Shërbejeni gjellën me arra të copëtuara ose një pjatë anësore me patate. Kungull i njomë me erëza do të jetë një shtesë aromatike për ushqimet e mishit ose peshkut.
