Për pasta të ëmbla, qershi të freskëta përdoren shpesh, por nëse nuk janë në dorë, atëherë byrek mund të bëhet edhe me manaferrat e tharë nga dielli. Lëngu i limonit dhe lëngu do t’i japin aromë shtesë mallrave të pjekur.
Është e nevojshme
- Përbërësit për një myk silikoni me një diametër prej 18-20 centimetra:
- - qershi të thata - 175 g;
- - gjalpë - 175 g;
- - sheqer krem ose sheqer shumë të imët - 175 g;
- - 3 vezë;
- - 225 g miell;
- - gjysmë lugë çaji pluhur pjekje;
- - lëng dhe gjallëri prej 1 limoni;
- - 2 lugë qumësht;
- - një lugë gjelle të çdo fruti të ëmbëlsirë të prerë imët;
- - sheqer krem për pluhurosje.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 160 gradë. Ne e heqim gjalpin paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të zbutet. Vendosni qershitë e thata në një kullesë, pije nën ujë të ngrohtë. Ne transferojmë manaferrat në peshqir letre në mënyrë që ato të thahen, pastaj i presim në copa me të njëjtën madhësi.
Hapi 2
Shosh miellin. Rrihni gjalpin e zbutur me sheqer pluhur derisa të bëhet një krem i lehtë me gëzof. Udhëtoni në vezë një në një, duke shtuar një lugë gjelle miell çdo herë. Llokoçis në lëng limoni dhe gjallëri.
Hapi 3
Për të parandaluar vendosjen e qershive në pjesën e poshtme të kallëpit gjatë pjekjes, rrokullisni ato në miell. Hidhni miellin dhe pluhurin e pjekjes në kremin e gjalpit të vezëve, shtoni qumësht dhe manaferrat, gatuani një brumë homogjen.
Hapi 4
Ne transferojmë brumin në një kallëp të thellë silikoni me një diametër 18-20 centimetra, e nivelojmë atë dhe bëjmë një depresion të vogël në qendër. Spërkateni tortën me fruta të ëmbëlsira të copëtuara dhe vendoseni në furrë për 80 minuta. Pas 60 minutash pjekje, ne fillojmë të kontrollojmë mirësinë rregullisht, pasi koha e pjekjes është individuale për secilën furrë. Përcaktoni gatishmërinë e tortës me një kruese dhëmbësh ose një hell - ajo duhet të mbetet e thatë dhe e pastër pasi të shpojë qendrën e pjekjes.
Hapi 5
Ne e marrim tortën e përfunduar nga furra, e lëmë në formë për 15-20 minuta dhe pastaj e transferojmë në raftin e telit që të ftohet plotësisht. Spërkateni tortën me sheqer krem para se ta shërbeni për bukuri.
