Pitet me fruta gjithmonë rezultojnë të jenë shumë të pasura dhe me shije delikate. Kjo është arsyeja pse unë ju sugjeroj të pjekni një delikatesë rrushi të quajtur "Flora".
Është e nevojshme
- Për provën:
- - gjizë - 150 g;
- - sheqer - 50 g;
- - vezë - 1 copë;
- - kripë - një majë;
- - vaj perimesh - 6 lugë gjelle;
- - pluhur pjekje për brumë - 2 lugë çaji;
- - miell - 200-300 g.
- Për mbushje:
- - vezë - 2 copë;
- - sheqer - 100 g;
- - bollgur - 50 g;
- - gjizë - 100 g;
- - vanilinë - 1 qese;
- - rrush - 400 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Hapi i parë është përgatitja e brumit për byrekun e rrushit të ardhshëm. Për ta bërë këtë, kaloni djathin e gjizës ose përmes një mulli mishi ose përmes një sitë. Nëse e përdorni këtë të fundit, atëherë është më mirë ta bëni këtë procedurë të paktën 2 herë. Shtoni sheqer të grimcuar, vaj perimesh, si dhe kripë dhe një vezë në masën që rezulton. Pastaj shtoni pluhurin pjekës të situr së bashku me miellin në të njëjtin vend. Gatuaj brumin duke përdorur një përzierje të këtyre përbërësve. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në të ftohtë për rreth 30 minuta.
Hapi 2
Vendosni të bardhat dhe të verdhat e vezëve në gota të ndara. Rrahni të parën në një tas të veçantë, së pari derisa të shkumë të lehta. Pastaj shtoni 50 gram sheqer të grimcuar dhe rrihni përsëri, por këtë herë derisa të arrijnë majat e qëndrueshme. Kombinoni të dytën me sheqerin e mbetur, përziejeni tërësisht. Në masën që rezulton, futni gjizën e kaluar nëpër një sitë, si dhe vanilinë dhe bollgur.
Hapi 3
Shtoni të bardhat e rrahura në gjizë dhe masën e vezëve. Përzieni gjithçka butësisht në mënyrë që përzierja që rezulton të mbetet e ajrosur. Mbushja për byrekun me rrush është gati.
Hapi 4
Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe rrokullisni atë në një shtresë të rrumbullakosur në mënyrë që madhësia e saj të jetë e mjaftueshme për të formuar anët për tortën.
Hapi 5
Lubrifikoni tavën e tortës dhe vendosni shtresën e mbështjellë mbi të, duke formuar anët. Pastaj ndajeni mbushjen në 2 pjesë të barabarta, njëra prej të cilave shtrihet në një shtresë të barabartë mbi brumë. Pritini rrushin dhe hiqni farat prej saj. Përhapni gjysmën e frutave të copëtuara në mënyrë të barabartë mbi masën e proteinave dhe shtypni ato në të. Derdhni pjesën tjetër të mbushjes në kallëp, dhe mbi të rrushin e mbetur.
Hapi 6
Ngroheni furrën në një temperaturë prej 180 gradë dhe vendoseni enën në të që të piqet derisa ngjyra e saj të marrë ngjyrë të artë, domethënë për rreth 40 minuta.
Hapi 7
Ftohni produktet e pjekura të gatshme, pastaj hiqni nga kallëpi. Byreku me rrush Flora është gati! Zbukuroni me rrush, prerë në formën e luleve, nëse dëshironi.
