Biskota, pasta të vogla për një meze të lehtë, një shtesë e këndshme për kafenë tuaj të mëngjesit. Manaferrat janë në gjendje të japin bukur shijen e çdo ëmbëlsirash; ato mund të përdoren, të ngrira ose të freskëta.
Është e nevojshme
- - gjalpë - 100 g;
- - miell gruri premium - 100 g;
- - bollgur - 20 g;
- - miell bajame - 40 g;
- - niseshte misri - 40 g;
- - sheqer i grimcuar (kafe) - 100 g;
- - rrush pa fara e zezë - 2 gota;
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni ushqim për brumë. Hiqni vajin 30-40 minuta para gatimit, lëreni të shkrijë. Rendit rrush pa fara, pije dhe thaje pak.
Hapi 2
Miellin e bajames mund ta bëni vetë, procesi është i thjeshtë, por kërkon pak durim. Hidhni ujë të valë mbi arra të pastra dhe lëreni për 5 minuta. Pastaj zhvishem. Thani në një tigan të nxehtë, vendoseni në një pjatë të mbuluar me një pecetë. Pas një dite, transferoni arrat në një pecetë të freskët, thani bajamet për një javë. Tjetra, përgatitni miellin duke përdorur një mulli kafeje ose blender.
Hapi 3
Lëvizni me gjalpë të butë dhe sheqer për një përbërje me gëzof. Për të marrë përbërjen e kërkuar më shpejt, kthejeni sheqerin në një mulli kafeje, merrni sheqer pluhur. Shtoni manaferrat e rrushit të zi të përgatitur, vazhdoni të përpunoni masën me shpejtësi të ulët. Manaferrat do të shpërthejnë dhe do të ngjyrosin ushqimet e rrahura.
Hapi 4
Shtoni përbërësit e mbetur për të bërë brumin. Përzieni gjithçka mirë, mblidhni në një gungë të vetme.
Ndani brumin në dy pjesë të barabarta, rrokullisni secilën në një formë suxhuku. Diametri i pjesëve të punës është 5 cm. Mbështillni secilën pjesë të mbështjellë me film ushqimor, letër ushqimore ose fletë metalike. Vendosni boshllëqet në frigorifer për 30-35 minuta.
Hapi 5
Pritini sallamet e ngrira në rrota të gjera 5 mm. Përgatitni një fletë pjekje, vendoseni me letër pjekjeje. Vendosni biskotat, vendoseni fletën në një furrë të nxehtë në 200 gradë. Piqni për 15-20 minuta. Pasi të nxirrni produktet, lëreni të ftohet në çarçaf. Pastaj transferojeni në një pjatë.
Hapi 6
Biskotat e gatuara me rrush pa fara mund të shërbehen me kafe ose çaj.
