E mbushur me qershi me lëng dhe mollë të ëmbla, kjo strudel i butë është një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme që do t'u pëlqejë banorëve të mëdhenj dhe të vegjël të shtëpisë tuaj. Përgatitet shpejt dhe fare thjesht, kështu që me një recetë të tillë nuk do të jetë e vështirë të kënaqësh të dashurit e tu.
Përbërësit:
- 210 g miell;
- 120 ml ujë të thjeshtë;
- 2 tbsp. l vaj luledielli;
- 1/3 tsp kripë;
- 3 tbsp. l therrime buke;
- 1 tsp sheqer (për brumë);
- 4 tbsp. l sheqer (për mbushje);
- 10 g kanellë;
- 1 g vanilinë;
- 4 mollë mesatare;
- 2 grusht qershi pa gropa
- sheqer krem (për pluhurosje).
Përgatitja:
- Derdhni ujin në një tas. Së pari, tretni sheqerin dhe kripën në të, dhe pastaj shtoni gjalpë dhe miell të situr. Gatuaj një brumë të butë, elastik dhe jo ngjitës. Ky biznes mund t'i besohet një prodhuesi të bukës, natyrisht, nëse ekziston një i tillë.
- Rrotulloni brumin e përfunduar në një top, mbështillni me fletë metalike dhe lëreni të pushojë për një çerek orë.
- Lani mollët dhe qëroni nëse dëshironi. Ndani secilën mollë në 4 pykë të mëdha. Qëroni secilën fetë të farave dhe thelbin, dhe më pas prerë në feta të holla.
- Qershitë për byrek mund të merren si të freskëta ashtu edhe të ngrira. Qershitë e freskëta duhet të vendosen në gropa dhe qershitë e ngrira nuk duhet të shkrihen.
- Spërkatni tryezën me miell. Leshojeni brumin, rrokullisni në miell, vendoseni në tryezë dhe hapeni me një shigjetë në një tortë shumë të hollë.
- Shtrijeni këtë tortë të hollë me duart tuaja derisa të jetë pothuajse transparente. Për ta bërë këtë, transferojeni brumin në pjesën e pasme të dorës tuaj në mënyrë që skajet e saj të varen. Pastaj ata fillojnë të shtrihen poshtë nën peshën e tyre. Si rezultat, duhet të merrni një copë drejtkëndëshe të brumit të tejdukshëm me një madhësi të përafërt prej 92x52 cm. Nëse shfaqen vrima të vogla gjatë procesit të rrotullimit ose shtrirjes, atëherë ato mund të rregullohen me copa brumi nga skajet e kësaj torte.
- Së pari lyejeni kore të shtrirë me vaj. (Vetëm ju duhet të lubrifikoni jo plotësisht, por sikur me goditje.) Pastaj spërkatni me thërrime buke. Përhapni mollë dhe qershi në mënyrë të barabartë në majë të bukës.
- Spërkatni shtresën e frutave me kanellë, sheqer dhe vanilje.
- Bend anët e brumë brenda, duke formuar një listë të ngushtë.
- Mbuloni fletën e pjekjes me letër furre.
- Rrotulloni me kujdes strudelin në letër me shtresën poshtë.
- Lyejmë majën e strudelit me vaj.
- Dërgoni përmbajtjen e fletës së pjekjes në furrën e nxehur më parë në 180-200 gradë për 40 minuta. Por çdo 15 minuta, fleta e pjekjes duhet të hiqet nga furra për të yndyrosur përsëri pjesën e sipërme të produktit të miellit me vaj.
- Hiqni strudelën e pjekur të mollës dhe qershisë nga furra, ftoheni, spërkateni me sheqer pluhur, priteni në pjesë dhe shërbejeni me çaj.
