Ka shumë ëmbëlsira tepër të shijshme që mund t’i bëni vetë. Për shembull, petulla të mbushura me një mbushje të ëmbël, në kapacitetin e së cilës përbërësi kryesor do të jetë dardha dhe arra, dhe ajo ndihmëse nuk është absolutisht krem yndyror. Procesi i gatimit është pak i mundimshëm, por ëmbëlsira e shijshme ia vlen.
Është e nevojshme
- Për petullat:
- - miell 100 g
- - vezë 2 copë.
- - qumësht 150 ml
- - një majë kripe
- Për mbushje:
- - dardhë jeshile 3 copë.
- - gjalpë 30 g
- - sheqer 80 g
- - arre 40 g
- - verë dardhe 100 ml
- Për kremin:
- - e verdhë veze 2 copë.
- - sheqer 60 g
- - miell 30 g
- - qumësht 500 ml
- - gjallëri e një limoni
- Për lustër:
- - sheqer krem 40 g
- - pluhur kanelle 1 tsp
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dardhën, priteni në feta të holla, vendoseni në tigan dhe shtoni gjalpin, sheqerin, arrat dhe verën. Gatuajeni përzierjen në nxehtësi të lartë për rreth 15 minuta.
Hapi 2
Për të përgatitur kremin, zieni 200 ml qumësht me 20 g sheqer dhe lëkurë limoni. Në një tas, rrahni të verdhat me sheqerin e mbetur, shtoni miellin dhe, ndërsa tundni përzierjen, shtoni pjesën tjetër të qumështit të ftohtë dhe pastaj qumështin e nxehtë në krem.
Hapi 3
Masa që rezulton duhet të vlojë derisa të bëhet më e trashë. Në këtë rast, duhet të vazhdoni të rrahni kremin vazhdimisht.
Hapi 4
Bëni brumë petullash: Kombinoni vezët, qumështin, miellin dhe një kripë. Brumi duhet të jetë homogjen, pa gunga. Piqni petulla.
Hapi 5
Furçë çdo petull me krem, sipër me feta dardhe, mbështjellë pastë në katër, dhe vendoseni në një pjatë për servirje. Kur shërbeni, spërkatni petullat me një përzierje sheqeri pluhur dhe kanellë.
