Një tortë la Tiramisu është një ëmbëlsirë e shijshme dhe delikate që shijon si pjata e famshme italiane. Krem me gjalpë të ajrosur, aroma e pasur e kafesë dhe çokollatës nuk do të lënë askënd indiferent.
Është e nevojshme
- Për biskota:
- - 4 vezë;
- - 100 g sheqer;
- - 100 g miell;
- - 25 g niseshte misri;
- - 25 g gjalpë.
- Për mbushje:
- - 500 g mascarpone;
- - 250 ml krem fshikëzues;
- - 100 g çokollatë të zezë;
- - 80 g sheqer krem;
- - 2 tbsp. lugë kafe të bluar natyrore.
- Për impregnim:
- - 100 ml liker kafeje.
- Për spërkatje:
- - 1 tbsp. lugë pluhur kakao.
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miell dhe niseshte misri. Shkrini gjalpin në një banjë uji dhe ftohet.
Hapi 2
Në një tas të thellë, rrahni vezët me sheqer derisa masa e vezëve të bëhet e lehtë dhe të rritet në vëllim me 3 herë.
Hapi 3
Shtoni miellin e situr, gjalpin e shkrirë në vezët e rrahura dhe ndryshoni me kujdes gjithçka.
Hapi 4
Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë dhe hidhni brumin e përgatitur në të. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqeni për rreth 40 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë e biskotës me një kruese dhëmbësh ose një ndeshje (duhet të jetë e thatë).
Hapi 5
Ftojeni bazën e tortës së përfunduar dhe prerë atë horizontalisht në 3 pjesë të barabarta.
Hapi 6
2 tbsp. derdh lugë kafe natyrore të bluar me 150 ml ujë dhe gatuaj në nxehtësi të ulët, të freskët dhe shtoni liker kafeje në të.
Hapi 7
Fërkojeni çokollatën në një rende të trashë. Gatuajini makaronat me një shpatull dhe përzieni me 40 g sheqer pluhur derisa të qetë.
Hapi 8
Lëvizni kremin me pjesën tjetër të sheqerit të kremit dhe përziejeni me mascarpone.
Hapi 9
Vendosni 1 kore në tavën e tortës dhe zhyteni me 1/3 e një përzierjeje kafeje dhe likeri kafeje, lyejeni me 1/3 e kremit dhe spërkateni me 1/3 e çokollatës së integruar.
Hapi 10
Vendosim tortën e fundit dhe e shtypim pak poshtë. Ngopni pjesën tjetër të përzierjes së kafesë dhe vendoseni tortën në frigorifer për 1 orë.
Hapi 11
Vendoseni tortën e ftohur në një pjatë. Lyejeni pjesën e sipërme dhe anët e tortës me kremin e mbetur dhe spërkateni me çokollatë të integruar. Lëreni tortën të ziejë edhe pak.
