Thjerrëzat jeshile janë shumë të shëndetshme sepse kanë shumë proteina. Enët prej tij janë shumë të kënaqshme dhe aromatike. Supat, pjatat anësore dhe sallatat mund të gatuhen nga thjerrëzat jeshile.
Është e nevojshme
-
- Për recetën e parë:
- thjerrëza jeshile;
- salcë pule;
- qepë;
- hudhra;
- kripë;
- piper;
- proshutë;
- djegës;
- salcë kosi.
- Për recetën e dytë:
- thjerrëza jeshile;
- gjoks pule;
- vaj perimesh;
- domate;
- ullinj;
- qepë;
- kaperi;
- vaj ulliri;
- uthull vere;
- kripë;
- piper;
- majdanoz
- Për recetën e tretë:
- thjerrëza jeshile;
- qepë;
- hudhra;
- gjalpë;
- spinaq;
- salcë kosi;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Për supën e thjerrëzave të gjelbra, matni 300 gram drithëra dhe shtoni 1 litër lëng pule. Shtoni 1 qepë të copëtuar imët dhe 1 thelpinj hudhre të grirë në një tenxhere dhe lëreni supën të ziejë.
Hapi 2
Ziejini thjerrëzat derisa të zbuten, pastaj pastroni përmbajtjen e tenxhere me një procesor ushqimi. Sezoni me kripë, piper dhe shtoni 200 gram proshutë të skuqur, të prerë në copa të vogla, ose një sasi të barabartë sallamesh të tymosur. Spërkatni supën me një majë djegës dhe përzieni. Shërbejeni me salcë kosi.
Hapi 3
Bëni një sallatë. Për ta bërë këtë, zieni një gotë thjerrëza jeshile derisa të zbuten. Prisni një gjoks pule në copa të vogla dhe skuqeni në vaj perimesh për 5 minuta. Prisni një qepë dhe 2 domate në kubikë, dhe prerë gjysmë kanaçe ullinjsh në unaza.
Hapi 4
Shtoni 3 lugë kaperi në ushqim dhe përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni 80 gram vaj ulliri me 2 lugë gjelle uthull vere, kripë dhe piper për shije. Sezoni sallatën e përgatitur dhe spërkateni me majdanoz të copëtuar.
Hapi 5
Për thjerrëzat jeshile me spinaq, prisni një qepë të madhe në unaza dhe qëroni 2 thelpinj hudhër. Hidhni 600 gram ujë në një tenxhere, lëreni të ziejë dhe shtoni 200 gram thjerrëza, qepë dhe hudhër. Gatuajini në zjarr të ngadaltë derisa drithërat të jenë gati, pastaj kullojeni ujin.
Hapi 6
Prisni dy thelpinj hudhre sa më të vegjël që të jetë e mundur. Në një tigan të thellë, shkrini 3 lugë gjalpë dhe skuqni një qepë të prerë dhe hudhër në të derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 7
Vendosni 300 gram spinaq në një tigan dhe skuqni derisa të avullojë i gjithë lëngu. Pastaj shtoni thjerrëzat jeshile, 2 lugë salcë kosi dhe trazojini. Sezoni me kripë, piper të zi dhe 3 lugë lëng limoni.
