Kjo supë e përzier me pure bëhet me patate dhe presh. Shërbehet me rukola dhe krutone - krutone të vegjël. Për shkak të kremës së rëndë, supa rezulton të jetë e një konsistence shumë delikate.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 900 ml ujë ose lëng mishi pule;
- - 2 patate;
- - 3 presh;
- - 150 ml krem të rëndë;
- - 50 g gjalpë;
- - 2 tufa rukola;
- - 1 qepë;
- - kripë, piper i zi;
- - croutons për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një tenxhere të madhe me mure të trasha, ngrohni gjalpin në të, vendosni qepë të copëtuar, presh, patate atje. Llokoçis perimet, gatuaj për disa minuta, dhe pastaj zvogëlon nxehtësinë në të ulët. Mbulojeni tenxheren me kapak dhe gatuajeni për 15 minuta.
Hapi 2
Hidhni supë ose ujë në një tenxhere, lëreni të ziejë, gatuajini perimet derisa të zbuten për rreth 20 minuta.
Hapi 3
Fshini supën e përfunduar përmes një sitë, derdhni përsëri në tenxhere. Nuk rekomandohet të bluani këtë supë në një blender, përndryshe do të merrni një qëndrueshmëri tepër të trashë.
Hapi 4
Prisni rukolën imët, shtoni në supë, zieni së bashku për rreth 5 minuta.
Hapi 5
Shtoni krem të rëndë në supë, kripë dhe piper siç dëshironi.
Hapi 6
Hidhni supën e përgatitur në enë të ndara, shërbejini krutonët veç e veç.
