Supa e patates së pure nuk duhet të jetë një substancë e butë, pa shije. Me ndihmën e aditivëve dhe erëzave të ndryshme nga patatet, ju mund të përgatitni një supë të tillë, nga e cila të gjithë mysafirët tuaj do të jenë kënaqësia e papërshkrueshme. Për shembull, mund të bëhet pure supë me patate me gaforre dhe karkaleca.
Është e nevojshme
-
- 600 g patate;
- ¾ l supë perimesh;
- zarzavate selino;
- kripë
- piper;
- qepe te njoma;
- 10 g gjalpë;
- 100 g mish gaforre;
- 50 g karkaleca;
- 100 g salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Jo të gjitha patatet janë të përshtatshme për supë me patate pure. Bestshtë më mirë të zgjedhësh varietete të ziera butë që do t'i japin gjellës së përfunduar qëndrueshmërinë e nevojshme kremoze. Karkalecat dhe mishi i gaforreve në këtë recetë mund të shkëmbejnë njëri-tjetrin, dhe është më mirë të marrësh karkaleca të vogla. Të mëdhenjtë do të duhet të priten në copa të vogla. Do të jetë e shijshme, por nga kjo pjata do të humbasë pak në apelin vizual.
Hapi 2
Nga sasia e dhënë e ushqimit, mund të bëni 6 racione supë të servirura si meze, ose 3 porcione nëse supa është pjata kryesore e drekës tuaj.
Hapi 3
Qëroni patatet, shpëlajini me ujë të ftohtë, pritini në kubikë të vegjël, vendosni në një tenxhere, mbulojini me lëng mishi perimesh. Tjetra, keni nevojë për disa zarzavate selino. Nëse nuk e keni, por keni selino tuberoze, mund ta shtoni edhe në një copë të vogël. Zhytni selino në supë me patate, sillni përmbajtjen e tenxhere në një çiban, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për 15-20 minuta derisa të zbutet.
Hapi 4
Hiqni selino jeshile nga supa, por mund të lini copat e rrënjës, ato nuk do të ndërhyjnë. Përdorni një blender për të bluar përbërësit në një pure të lëngshme. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
Hapi 5
Shkrini 10 g gjalpë në një tigan, qëroni qepën, priteni atë në kubikë të vegjël dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Sezoni supën me skuqjen që rezulton. Nëse ju pëlqen krem kosi, shtoni edhe atë, thjesht mos harroni të rrahni supën tërësisht me një lëvizje pas kësaj, në mënyrë që të mos gjenden gunga të salcë kosi në të.
Hapi 6
Vendosni mish gaforre dhe karkaleca në secilën pjatë pak para se të shërbeni. Spërkatni unaza të holla të qepës së gjelbër mbi supë.
