Një pasticier i njohur izraelit doli me idenë e përgatitjes së një pjate tradicionale Hanukkah - donfetë Sufganiyet - jo duke i skuqur në vaj, por duke i pjekur në furrë. Kjo është mënyra se si merren simite shumë delikate të ajrit, të cilat mbushen lehtësisht me një mbushje të ëmbël në formën e reçelit ose kremit.
Është e nevojshme
- - miell - 500 g
- - ujë - 180 ml
- - zierje e fasule - 100 ml
- - vanilinë - në majë të një thike
- - sheqer - 50 g
- - vaj perimesh - 1 lugë gjelle
- - maja e thatë - 2 lugë
- - kripë - 0,5 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë Sufganiet, ju nevojitet brumë maja. Për ata që nuk hanë vezë, si dhe në mes të agjërimit, ne i zëvendësojmë vezët e pulës që janë pjesë e recetës klasike të donut me proteina bimore. Kjo mund të jetë një zierje e fasuleve të bardha ose një zierje e qiqrave. Lëngu duhet të ftohet paraprakisht për disa orë. Pastaj rrahni lëngun, si e bardha e një veze pule, derisa të formohet një shkumë jo shumë e trashë.
Hapi 2
Vendosni kripë, sheqer, gjalpë dhe proteina bimore të rrahura në ujë të ftohtë. Tani shtoni gradualisht miellin e para-përzier me vanilje dhe maja. Do t'ju duhet miell gruri, niveli më i lartë i qëllimit të përgjithshëm me një përmbajtje proteine prej 10, 3 - 11 gram për 100 gramë produkt.
Hapi 3
Brumi rezulton të jetë ngjitës, por duhet të gatuhet, të rrihet nga 15 minuta në gjysmë ore. Mënyra më e lehtë është të vendosni produktet e treguara në recetë në tasin e makinës së bukës dhe të ndizni pajisjen në mënyrën "brumë". Lëreni brumin e përgatitur të majave në një vend të ngrohtë për 30 - 40 minuta. Pas kësaj kohe, vëllimi i produktit do të dyfishohet.
Hapi 4
Spërkatni lehtë tryezën ose dërrasën me miell, shtroni brumin e majasë ngjitës dhe ndani në 16 - 20 pjesë. Mbështilleni topat dhe vendosini në një fletë pjekjeje. Lëreni të veprojë për 30 minuta që brumi të dalë. Tani mund ta ngrohni furrën në 180 gradë dhe të dërgoni donuts Sufganiyet të piqen për 15 - 20 minuta.
Donutët e ftohur mund të mbushen me një mbushje të ëmbël: reçel ose krem karamel.
