Në vendin tonë, ata mësuan për mocarelën mjaft kohët e fundit dhe në Itali, atdheu i këtij djathi, ata e festuan përsëri në shekullin e 16-të. Në librin e gatimit të vitit 1570, mocarela rekomandohet për të bërë pica, meze, supa dhe sallata.
Është e nevojshme
- - 2 kunguj të njomë
- - 100 g djathë parmixhano të integruar ose grana
- - 500 g kërpudha dhe domate
- - 250 g mocarela
- - 120 g miell pjekjeje
- - 2 vezë
- - rigon, borzilok, vaj ulliri, kripë, piper
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni dhe thani shampanjtë, të prerë në gjysma të barabarta. Prisni kungull i njomë dhe domate në rrathë të hollë. Rrihni vezët dhe miellin me një lëvizje, shtoni një majë rigoni, piper, kripë dhe një lugë gjelle ujë akulli.
Hapi 2
Ju do të merrni një qëlloj për pjekje - qëlloj. Në një tigan me vaj ulliri, skuqni kërpudhat dhe kungull i njomë për 2 minuta, pasi t’i keni zhytur në brumë. Vendosni perimet dhe kërpudhat e skuqura në peshqir letre për të hequr dhjamin e tepërt.
Hapi 3
Lyejini 4 enë pjekje të pjesshme me vaj. Shtroni domate, kunguj të njomë, kërpudha, gjethe borziloku, mocarela të prerë në feta ose të prera, djathë grana të integruar, dhe pastaj përsëri domate dhe djathë grana dhe spërkatni me vaj.
Hapi 4
Piqni në 180 gradë për rreth 20 minuta. Shërbejeni një pjatë pak të ftohur në tryezë si një meze të lehtë të ngrohtë.
