Banania dhe çokollata janë një nga kombinimet më të shijshme dhe më të njohura të ushqimit në pjatat e ëmbëlsirave. Opsioni më i lehtë është zhytja e fetave të freskëta të bananes në çokollatë të shkrirë. Por nëse dëshironi të provoni diçka më interesante, mund të bëni një tortë të shijshme me banane me çokollatë.
Për të përgatitur brumin nga i cili do të piqen ëmbëlsirat, do t'ju duhet:
- vezë pule - 3 copë;
- sheqer - 150 g;
- miell - 200 g;
- qumësht lope - 100 ml;
- gjalpë - 90 g;
- kripë - për shije;
- vanilinë ose sheqer vanilje - për shije;
- kafe e çastit - 1 tsp.
- pluhur pjekje - 0,75 tsp
Së pari, pije vezët nën ujë të rrjedhshëm, thyejini ato në një tas të vogël, shtoni sheqer dhe rrihni me një lëvizje ose mikser derisa të formohet shkuma. Shtoni vanilinë dhe përziejeni tërësisht.
Pastaj merrni një enë të vogël, hidhni qumështin e ngrohtë të ngrohur paraprakisht. Shkrijeni kafenë në të, shtoni përzierjen në vezët e rrahura. Derdhni atje gjalpë pak të ngrohur. Sipër hidhni pluhur pjekje dhe rrihni përsëri plotësisht. Tjetra, në një tas të madh, përzieni miellin me kakao, shoshiteni me kujdes përzierjen që rezulton në një bazë të lëngshme për brumin, duke mos harruar të trazoni periodikisht në mënyrë që të mos krijohen gunga.
Pastaj ju duhet të merrni një formë me një diametër prej 20 cm dhe të lyeni pjesën e poshtme me gjalpë (ose të vendosni letër pjekjeje në mënyrë që ëmbëlsira të dalë lehtë). Derdhni brumin në të dhe vendosni formën në furrë. Piqni në 170 ° C për 30-40 minuta (gjithçka varet nga karakteristikat individuale të furrës tuaj).
Bettershtë më mirë të mos hapni furrën për 20 minutat e para të gatimit në mënyrë që biskota të mos bjerë, dhe pastaj çdo 5 minuta duhet të kontrolloni tortën për gatishmëri me një shkrepëse ose shkop druri. Nëse jeni duke përgatitur një tortë të tillë për herë të parë, kini kujdes, sepse biskotat shumë shpesh digjen dhe bëhen të forta.
Nëse biskota është e djegur dhe bajate, mos u shqetësoni: zhyteni atë me shurupin tuaj të preferuar. Brumi do të bëhet përsëri i butë dhe aromatik.
Për kremin do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- salcë kosi - 550 g;
- sheqer - 4 lugë
Për të përgatitur kremin, duhet të rrihni kremin e thartë me sheqer derisa të formohet një shkumë e trashë dhe me gëzof (do t'ju duhet ta rrahni atë për një kohë të gjatë).
Sa më e trashë krem kosi nga e cila përgatitet kremi, aq më e pasur do të jetë shija e tortës.
Për lustër, merrni ushqimet e mëposhtme:
- salcë kosi - 2 tbsp.;
- sheqer - 3 lugë gjelle;
- pluhur kakao - 2 tsp
Do t'ju duhen gjithashtu dy banane të mëdha të buta për të bërë tortën.
Për të bërë kremrat, në një tenxhere të vogël, përzieni krem kosi, sheqer, pluhur kakao dhe vendoseni përzierjen në nxehtësi të ulët. Përziejeni vazhdimisht, gatuajeni për 5-10 minuta derisa të merret një strukturë homogjene.
Biskota e ftohur duhet të vendoset në një dërrasë prerëse të shtruar me letër furre. Duke përdorur një thikë të mprehtë të gjatë, ndajeni biskotën në 3 ëmbëlsira. Bananet duhet të qërohen dhe të priten në feta të holla.
Torta formohet si më poshtë: torta e poshtme lyhet me krem, sipër vendosen qarqe bananeje, pastaj torta e dytë ngjyhet gjithashtu në krem dhe sanduiçohet me banane. Lyejeni tortën e sipërme me krem, vendosni rastësisht krikanët e mbetur të bananes (mund të dekoroni me fruta të tjera) dhe derdhni me krem të nxehtë. Dërgo tortën e përfunduar në frigorifer për të paktën 2 orë për njomje.
