Një pjatë origjinale me oriz të zi me mini sepje, karkaleca dhe kërpudha, e gatuar në salcë kosi-mjaltë, ka një shije delikate. Cookingshtë më mirë të marrësh oriz me rimeso të zezë për gatim.
Është e nevojshme
- - 50 g oriz të zi rimeso;
- - 20 g shampanjë;
- - 5 karkaleca;
- - 2 mini sepje;
- - qepë, hudhër për shije;
- - majdanoz.
- Për salcën:
- - 50 g salcë kosi 20%;
- - 20 ml ujë;
- - 5 ml mjaltë;
- - koriandër i sapo bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni orizin për 18 minuta, paloseni në sitë. Ju mund të merrni karkaleca të ziera të ngrira tigër, t'i copëtoni ato, të spërkatni me lëng gëlqere dhe t'i skuqni në gjalpë. Ose merrni më shumë karkaleca të vogla, zieni, zhvishem, shtoni tërësisht orizin.
Hapi 2
Shtoni majdanoz të copëtuar në oriz dhe karkaleca. Skuqini kërpudhat në vaj perimesh, shtoni hudhër dhe qepë në to. Pas 5 minutash, shtroni sepjet e rastit.
Hapi 3
Përzieni krem kosi, ujë, koriandër dhe mjaltë veç e veç. Shtoni pak salcë soje për ta bërë atë edhe më pikant. Mos e teproni me mjaltë - salca duhet të jetë e shijshme, jo e lezetshme. Mjalti ndihmon në lehtësimin e kosit nga lagështia. Askush as nuk do ta marrë me mend se ju keni bërë një salcë kaq të shijshme nga salcë kosi e zakonshme.
Hapi 4
Vendosni orizin e zi në një pjatë. Përzieni kërpudhat me karkaleca me salcë kosi, piper dhe kripë për shije. Përhapeni këtë përzierje rreth orizit. Sasi e vogël djathë të integruar në krye.
Hapi 5
Nga rruga, ju mund të eksperimentoni me këtë recetë. Në vend të orizit të zi, ju mund të merrni hikërror të zakonshëm - një produkt i shkëlqyeshëm rus dhe në vend të sepjeve - peshk ose pulë. Në të vërtetë, në kuzhinën tuaj, ju mbetet juve të vendosni se nga të gatuani kryeveprat tuaja të kuzhinës!
