Dmbëlsirat e lehta dhe të shpejta vlerësohen nga çdo zonjë. Dhe nëse ato janë gjithashtu të shëndetshme, ato shpesh bëhen një specialitet dhe çohen në përsosmëri në mënyrë që të kënaqin mysafirët. Kjo pjatë mund të jetë një tortë me pelte frutash.
Më e nevojshme
Për të befasuar të gjithë me një produkt të shkëlqyeshëm të kuzhinës, duhet të konsideroni me kujdes listën e përbërësve të nevojshëm dhe të punoni shumë, duke zgjedhur ato me cilësi të lartë. Ekziston një listë e produkteve të nevojshme për tortë, të cilat ndoshta janë të kombinuara me njëra-tjetrën, por ju mund të zëvendësoni disa artikuj në lidhje me preferencat tuaja të shijes. Pra, ju duhet:
- 4 vezë pule;
- 300 g sheqer të bardhë (pak më shumë, deri në një gotë e gjysmë);
- 150 g miell të situr (1/2 filxhan);
- 40 g niseshte patate;
- 1 tsp pluhur pjekje;
- 2 pako vanilje;
- 250 g kos (jo i ëmbël dhe pa aditivë);
- 30 g xhelatinë të rregullt dhe një qese transparente për ëmbëlsira;
- 1 portokall;
- një kanaçe pjeshke të konservuara;
- 0,5 kg luleshtrydhe, qershi pa gropa dhe manaferra dhe fruta të tjerë të preferuar.
Procesi i gatimit
Në prag të fillimit të menjëhershëm të gatimit, duhet të zhytni xhelatinën në ujë. Ditën tjetër, procesi duhet të fillojë me përpunimin e frutave dhe manave. E rëndësishme: lini disa pjeshkë dhe manaferra për të dekoruar tortën sipër.
Dërgoni pjeshkë të konservuara dhe luleshtrydhe të prera në feta në një blender, dhe pastaj ngrohni pak, por në mënyrë që asgjë të mos digjet. Nëse përdoren pjeshkë të freskëta, rekomandohet të hiqni lëkurën prej tyre duke hedhur më parë ujë të valë. Dërgoni xhelatinë të fryrë në masën e nxehtë që rezulton pa lëng të tepërt. Llokoçis herë pas here, duke e vendosur në nxehtësi të ulët derisa të tretet xhelatina, dhe pastaj vendoseni mbushjen të ftohet.
Baza e tortës është një biskotë. Dhe është kjo që duhet të piqet në hapin tjetër. Për ta bërë këtë, vezët me sheqer rrihen në një enë të thellë. Pastaj mielli, niseshteja, kripa, pluhuri pjekës dhe vanilja dërgohen atje dhe fshikullohen. Pastaj shtoni gjellën e portokallit në tas (mundeni të plotë, mundeni gjysmën), të copëtuar mirë dhe masa që rezulton është brumosur plotësisht me një lugë.
Pastaj mbuloni formën ose fletën e thellë të pjekjes me letër pjekjeje, lyejeni me vaj dhe spërkatni me miell ose bollgur. Gjysma e brumit derdhet në kallëpin e zgjedhur dhe vendoset në një furrë të parangrohur në 180-200 ° C për 10-15 minuta. Rezulton një tortë me biskota. Në mënyrë të ngjashme, brumi i dytë është pjekur nga brumi i mbetur.
Tani mund të përzieni mbushjen e ftohur të xhelatinës me kos dhe të vendosni tortën e parë, dhe ta mbuloni me të dytën sipër. Tani torta dërgohet në frigorifer për disa orë. Dhe pak para se ta tërheqni, frutat e mbetura për zbukurim priten bukur dhe, sipas udhëzimeve në paketim, përgatitet xhelatinë transparente për ëmbëlsira.
Kur torta të ngjyhet mjaftueshëm, mund të vendosni fruta dhe manaferra sipër dhe të derdhni mbi masën xhelatinoze. Pastaj dërgojeni përsëri në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht. Dekoroni ëmbëlsirën e përfunduar me nenexhik dhe krem pana.
