Mishi i derrit shkon mirë me një larmi perimesh. Nëse e pjekni këtë produkt nën një shtresë patate ose patëllxhan, atëherë shija e mishit dhe perimeve do të pasurohet. Ju gjithashtu mund të ruani lëngshmërinë e pjatës.
Është e nevojshme
- Për mish derri me patate dhe kunguj:
- - 400 g qafë mishi derri;
- - 2-3 patate të mesme;
- - gjysmë kungull i njomë i vogël;
- - 100 g djathë Emmental;
- - 3-4 thelpinj hudhër;
- - vaj perimesh;
- - kripë dhe piper.
- Për mish derri me domate:
- - 400 g qafë mishi derri;
- - 100 g djathë Emmental;
- - 3-4 domate;
- - vaj perimesh;
- - kripë dhe piper.
- Për mish derri me patëllxhan:
- - 300 g qafë mishi derri;
- - 1 patëllxhan;
- - vaj perimesh;
- - kripë dhe piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni pjesën e duhur të mishit të derrit. Për shembull, qafa do të bëjë. Mishi nuk duhet të jetë shumë i yndyrshëm. Bestshtë më mirë ta blini të ftohur, por të ngrirë është gjithashtu e pranueshme.
Hapi 2
Pritini mishin e derrit në feta me trashësi rreth një centimetër. Rrihni mishin, spërkatni me kripë dhe piper. Nxehim vajin e perimeve në një tigan dhe skuqim feta për katër deri në pesë minuta në secilën anë derisa të gatuhen gjysma.
Hapi 3
Përgatitni kapakun e perimeve. Qëroni patatet dhe priteni në plastikë shumë të hollë. Grijmë kungull i njomë në rende të trashë. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Vendoseni mishin në një tepsi të lyer me yndyrë. Vendosni pak hudhër në majë të çdo bifteku, pastaj kungull i njomë dhe patate të grira. Sezoni me kripë dhe piper. Në krye, ju mund të spërkatni mishin me një përzierje të bimëve provansale dhe djathit të integruar. Vendoseni fletën në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni pjatën për rreth njëzet minuta.
Hapi 4
Ju gjithashtu mund të gatuani mish derri me domate. Në këtë rast, është e këshillueshme që të piqet mishi për dhjetë minuta pa kapelë dhe më pas të hiqet, të vendosni feta domate dhe djathë sipër dhe të futeni në furrë për 10 minuta të tjera. Patëllxhani mund të jetë gjithashtu një shtesë e shijshme për mishin. Ata gjithashtu duhet të skuqen paraprakisht për tre deri në katër minuta. Vajrat duhet të merren shumë pak, pasi patëllxhanët e thithin atë shumë lehtë.
Hapi 5
Piqni mishin pa skuqur paraprakisht. Në këtë rast, duhet të lyhet me vaj perimesh para se të dërgohet në furrë dhe koha e trajtimit të nxehtësisë duhet të rritet me 10 minuta.
Hapi 6
Shërbejeni mishin e derrit me një pjatë anësore. Fasulet e vargut, së pari të ziera në ujë të kripur dhe më pas të skuqura me pak vaj, punojnë mirë me një mish të tillë. Shoqërimi më i mirë do të jetë vera e kuqe e thatë ose trëndafili.
