Sallata përgatitet lehtë dhe ka aromë pikante falë qepëve të turshit. Qepët turshi jo vetëm që i japin aromën e tyre të pazëvendësueshme kësaj pjate, por janë gjithashtu të pasura me vitamina dhe minerale.
Përbërësit:
- Vezë pule - 3 copë;
- Hark - 1 kokë e madhe;
- Mish viçi (mund të zëvendësohet me mish derri) - 500 g;
- Majonezë;
- Uthull 3% - 1 tbsp;
- 1 tbsp. ujë;
- 1 tbsp Sahara;
- Kripë.
Përgatitja:
- Lani viçin, vendosni në një tenxhere të vogël, mbulojeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe gatuajeni derisa të zbutet. Pas zierjes, kriposni ujin, vendosni copa nga 5 kokrra piperi të zi dhe shtoni gjethe dafine për shije. Mund ta zieni mishin një ditë më parë ose të përdorni mishin e marrë nga lëngu i supës.
- Ftohni viçin. Pritini në shirita të hollë.
- Qëroni dhe lani qepën. Pritini në gjysmë unaza dhe vendosini në një tas. Përzieni uthull dhe sheqer në një gotë me ujë të nxehtë, përzieni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Derdhni qepën me marinadën që rezulton dhe lëreni për 10-15 minuta.
- Vlim vezët e pulës, të ftohtë dhe zhvishem. Ndani të bardhat e pulës nga të verdhat. Fërkoni gjithçka veçmas në një rende të trashë.
- Vendosja së bashku sallata Rage.
-
Shtresa e parë. Vendosni viçin e prerë në shirita në pjesën e poshtme të tasit të sallatës, vajosni me majonezë.
- Shtresa e dytë. Shtrydhni qepën nga marinata, vendosni viçin me majonezë, shtoni pak kripë për shije, vajosni me majonezë.
- Shtresa e tretë. Vendosni ketrat e integruar në një rende të trashë në qepë, kripë dhe vajosni me majonezë.
- Shtresa e katërt. Kjo shtresë është e fundit dhe përbëhet nga të verdha të integruara, të cilat duhet të shpërndahen me kujdes në të gjithë sipërfaqen.
6. Nëse dëshironi, mund të përsërisni shtresat me viçi, qepë dhe proteina para se të spërkatni me të verdhë veze.
7. Vendoseni në frigorifer për tre deri në katër orë për t'u zhytur.
