Jo vetëm cutlets, por edhe copa mund të bëhen nga mishi i pulës. Copëza krokante me salcë të nxehtë.
Është e nevojshme
- - 4 gjokse pule;
- - një vezë;
- - 100 g parmixhano;
- - 1 tbsp. një lugë marjoramë të tharë;
- - 2/3 rr. therrime buke;
- - 10 g majdanoz;
- - kripë, piper - për shije.
- Për salcën:
- - 150 g majonezë;
- - një kastravec turshi;
- - 2 koka qepë;
- - kokën e hudhrës;
- - 100 g kaperi;
- - kripë, piper - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Grijeni Parmezanin. Pritini kastravecin e turshit (të vogël) në kube. Prisni qepët. Thani dhe copëtoni kaperi.
Hapi 2
Në një tas të veçantë, bashkoni bukën e grirë, parmixhanon dhe borzilokun. Sasi e vogël me kripë dhe piper. Rrihni vezën në një tas tjetër.
Hapi 3
Për të prishur gjoksin e pulës, vendosni secilin gji midis dy jastëkëve plastikë dhe trokitni lehtë ato me një shigjetë. Pritini copat e sheshta në feta.
Hapi 4
Zhyt feta së pari në vezë, pastaj në përzierjen e bukës. Ju duhet të zhyteni në krisur në mënyrë që ato të shpërndahen në mënyrë të barabartë në mish. Vendosini fetat në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe vendosini në frigorifer për 30 minuta. Kjo është për të siguruar që buka e bukës të ngjitet në mish dhe të mos shkërmoqet. Ngroheni furrën në 240 gradë.
Hapi 5
Vendosni pulën në furrë dhe piqni për 30 minuta, derisa të bëhet krokante dhe të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 6
Salcë: Kombinoni majonezë, kastravec, qepë, hudhër të shtypur dhe kaperi. Sezoni me kripë dhe piper.
