Kjo pjekje është çuditërisht e butë dhe aromatike. Edhe nëse nuk shkëlqeni me aftësi të kuzhinës, mos ngurroni të gatuani këtë pjatë. Nuk ka asgjë të vështirë dhe të pamundur në të.
Është e nevojshme
- - 800 g tul viçi,
- - 500 g patate,
- - 300 g kungull,
- - 2 karota,
- - 2 qepë,
- - 1 rrënjë selino,
- - 1 kërcell me presh,
- - 200 ml verë të bardhë të thatë,
- - kripë,
- - piper,
- - zarzavate: borzilok, borzilok, kopër dhe majdanoz (mund të përdorni bimë të thata),
- - 1/2 tsp. piper i kuq,
- - 100 g salcë kosi,
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Kafe mishin në një tigan me vaj perimesh, shtoni qepë të copëtuar, kripë, piper, ziej ndërsa qëroni dhe copëtoni perime, shtoni borzilok, derdhni në pak ujë.
Hapi 2
Pritini patatet në feta, kunguj dhe selino në kube, karotat në qarqe, preshin në unaza, copëtoni bimët. Vendoseni mishin në një tenxhere qeramike të pjekur, pastaj vendosni perimet në shtresa, duke spërkatur me erëza dhe barishte.
Hapi 3
Derdhni verë në një tigan me yndyrën dhe lëngun e mbetur nga mishi i skuqjes, çojeni në çiban, përzieni, shtoni në pjekje.
Sasi e vogël me piper i kuq, shtoni ujë dhe salcë kosi në mënyrë që perimet të jenë pothuajse plotësisht të mbuluara, spërkatni me barishte dhe futeni në furrë për 30 minuta të tjera.
