Një larmi modeste, por shumë e bukur dhe e dobishme e mollëve - ranetki, ndryshon në madhësinë e frutave, pesha e të cilave nuk kalon 40 g. Në degë ato rriten në tufa dhe i ngjajnë më shumë një qershi sesa një peme molle. Vetëm disa varietete konsumohen të freskëta, kryesisht bllokime dhe komposto përgatiten nga ranetka, të konservuara për dimër.
Përshkrimi i mollëve ranetka
Kjo specie është rezultat i punës së përzgjedhjes, të marrë nga kalimi i varietetit të mollës Sibirka me disa varietete evropiane me fruta të mëdha. Llojet me rendiment të lartë, modest dhe rezistent ndaj ngricave ranë në dashuri me cirk për vetitë e saj dekorative - në vjeshtë, këto pemë molle janë të shpërndara fjalë për fjalë me fruta të vogla burgundy ose ato të verdha me fuçi të kuqërremta. Pesha e një fruti është nga 15 në 40 g. Shija e shumicës së varieteteve është e thartë dhe pak e thekshëm, dhe shumë e vogël, prandaj, ato përpunohen më shpesh në reçel ose kompotat gatuhen prej tyre.
100 g mollë Ranetka përmbajnë rreth 47 kcal, raporti i proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve: 3, 8 dhe 89%.
Përgatitja e frutave për përpunim
Shpëlajini mollët në ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Si rregull, ato shiten me kërcell, nuk kanë nevojë të shqyhen, kështu që ranetki do të duket më i shijshëm në komposto. Por nëse kërcellët janë shumë të gjatë, prerë ato, duke lënë 1/3. Për të parandaluar plasjen e lëkurës gjatë trajtimit të nxehtësisë, bëni disa birë në secilën mollë me një kruese dhëmbësh prej druri. Për të siguruar që mollët të duken mirë, vendosini në një tas të gjerë ose në një pjatë të madhe para se të zihen dhe hidhni sipër tyre ujë të valë. Lëreni të qëndrojë, e mbuluar, për 20 minuta.
Recetë e kompostos Ranetki
Në rast se dëshironi të gatuani komposto për ta pirë menjëherë, për 1 kg mollë do t'ju duhen 3 litra ujë dhe 1 gotë sheqer i grimcuar. Për ngjyrën, shijen dhe më shumë dobishmëri, ju mund të shtoni disa grushta arrë frutash në komposto. Vendosni ujin në një tenxhere të madhe në sobë, zieni atë dhe shtoni frutat. Kur uji të vlojë përsëri, shtoni sheqer, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni komposto për 10 minuta të tjera. Pas kësaj, ai ka nevojë të krijoj pak, le të qetësohet dhe pastaj mund ta pini.
Një bllokim shumë i bukur dhe i shijshëm bëhet nga mollët Ranetka; bllokime, pelte dhe verë shtëpiake gjithashtu bëhen prej tyre.
Nëse dëshironi të përgatitni komposto nga ranetki për dimër, për një shishe 3 litërshe do t'ju duhet 1 kg mollë, një gotë sheqer të grimcuar dhe acid limoni në majën e një thike. Para-sterilizoni tullumbace, vendosni mollët në të, gjithashtu mund të shtoni pak boronicë. Ziejeni ujin dhe hidheni në një shishe, lëreni të qëndrojë për 10 minuta, pastaj kullojeni përsëri në një tenxhere dhe zieni. Shtoni sheqer dhe acid limoni në ujë të valë, derdhni shurupin në një kanaçe me mollë dhe rrokullisni atë me një kapak konservimi. Disa degëza borzilok ose nenexhik do t'i japin një shije dhe ngjyrë interesante kompostos nga ranetki.
