Kjo sallatë është një kryevepër e vërtetë, një pjatë çuditërisht e shijshme dhe aromatike për dashamirët e qepëve të skuqura pikante me një kore krokante. Pavarësisht nga kompleksiteti i dukshëm, sallata është mjaft e thjeshtë për tu përgatitur, dhe rezultati do të tejkalojë pritjet më të egra.
Është e nevojshme
- - 3 qepë të mesme
- Për qëlloj:
- - 50 g miell
- - 4 lugë salcë soje sipas zgjedhjes suaj (mund të zgjidhni salcë të ëmbël dhe të kripur)
- - 100 ml ujë të gazuar (këshillohet të zgjidhni ujëra neutrale si "Citro", "Bell" ose "Buratino")
- - vaj perimesh ose ulliri për yndyrë të thellë
- Për pjekje, keni nevojë për grupin e mëposhtëm të erëzave:
- - 1/2 tsp trumzë e tharë
- - 1/2 tsp piper i kuq
- - 1/4 tsp rigon i tharë
- - spec djegës kafe për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Ne marrim qepën dhe prerë një copë të vogël nga sipër, jo më shumë se 1 cm. Qëroni qepën pa prekur rrënjën. Kthejeni llambën me një prerje dhe bëni me kujdes prerje me thikë nga lart poshtë, duke mos arritur rreth një centimetër në rrënjën e llambës. Pastaj ne bëjmë katër prerje në 90 gradë me njëri-tjetrin. Vazhdoni me kujdes bërjen e prerjeve derisa të merren 16 segmente madje. Kthejeni llambën dhe me gishta përhapni butësisht petalet e lules së qepës së ardhshme. Transferojeni qepën në një tas dhe mbusheni me ujë të ftohtë. Le ta lëmë për 15 minuta, dhe ne vetë do të bëjmë qëlloj.
Hapi 2
Përzieni miellin dhe erëzat në një pjatë, dhe ujin e sodës me salcën e sojës të shtuar në një pjatë tjetër. Ne marrim qepën nga uji i ftohtë, e vendosim së pari në një pjatë miell. Shtë e rëndësishme që të spërkasni plotësisht miellin në të gjitha anët e llambës në mënyrë që disa prej miellit të futen brenda në lule. Shkundni miellin e tepërt.
Hapi 3
Pastaj ujiteni qepën mirë me qëlloj që të bjerë midis të gjitha petaleve. Ne e vendosim lulen në një lugë të çarë për të grumbulluar brumin e tepërt. Gjithashtu, duke përdorur një lugë me vrima, ulni me kujdes lulen e qepës që rezulton e prerë në vaj të vluar. Skuqeni për 5-7 minuta, pastaj 7 minuta të tjera në anën tjetër.
Hapi 4
Si rezultat, qepa duhet të jetë kafe e artë dhe krokante. Ne përhapim qepën, prerë në letër, në mënyrë që gota të ketë vaj të tepërt. Pas kësaj, vendosni lulet tona, majat lart, në një pjatë shërbyese dhe spërkatni me kripë. Një pjatë e bukur, e shijshme dhe e pazakontë është gati!
