Për shumë vite ka pasur debate të pafundme në lidhje me përfitimet dhe rreziqet e kripës, dhe fundi nuk po shihet. E vërteta, siç ndodh shpesh, është diku në mes: kripa është një element gjurmë i nevojshëm për trupin, por konsumimi i tepërt i saj është vërtet i dëmshëm për shëndetin.
Kripa është një nga elementët më të rëndësishëm gjurmë dhe një erëza e domosdoshme, pa të cilën ushqimi duket i butë për shkak të karakteristikave fiziologjike të një personi. Kërkesa ditore e një të rrituri për kripë është 200 mg, ajo përmbahet në sasi të caktuara në pothuajse të gjitha produktet, përfshirë frutat. Ndërkohë, rusia mesatare konsumon 3,300 mg në ditë, me një maksimum të lejuar prej 1,500 mg, dhe një abuzim i tillë çon në pasoja jashtëzakonisht negative.
Pjesa më e madhe e kripës konsumohet jo me patate të skuqura dhe krisëse - megjithëse ka shumë në ushqimin e shpejtë - por me ushqime të gatuara, ushqime, turshi dhe marinata. Sa më shumë kripë të konsumoni, aq më shumë punojnë veshkat për ta nxjerrë atë. Në një fazë të caktuar, funksionimi i tyre dobësohet, kripa grumbullohet në trup dhe zemra fillon të rrahë më shpejt, presioni i gjakut rritet. Kështu, abuzimi me kripën mund të rezultojë në një larmi sëmundjesh të zemrës dhe veshkave në planin afatgjatë. Presioni intraokular gjithashtu mund të rritet, dhe mund të zhvillohet katarakt. Përveç kësaj, kripa mban ujë në trup, gjë që mund të çojë në ënjtje.
Disa nga pasojat e konsumit të pakontrolluar të kripës nuk janë aq të dukshme. Sipas Organizatës Botërore të Shëndetësisë, kripa e tepërt mund të jetë një nga faktorët në formimin e kancerit të stomakut dhe osteoporozës - duke mos llogaritur sëmundjet e lartpërmendura. Përkeqëson gjithashtu simptomat e astmës dhe është e rrezikshme për diabetikët.
Në mënyrë që të normalizohet marrja ditore e kripës, duhet, para së gjithash, të heqë dorë nga konsumi i tepërt i turshive dhe ushqimit të shpejtë, të rregullohet dieta, duke futur sa më shumë zarzavate, perime dhe fruta të jetë e mundur, dhe të studiojë receta të reja. Pra, peshku në avull nuk kërkon aspak kripë. Mund të jetë gjithashtu e dobishme të diversifikoni përzierjen tuaj të erëzave me të gjitha llojet e erëzave, kështu që ju mund të zvogëloni sasinë e kripës që ju nevojitet për t'i shtuar aromë ushqimit tuaj.
