Kjo sallatë mbart frymën italiane, shije të rafinuar dhe aromë të shkëlqyeshme. Borziloku freskues, sallami aromatik, croutons krokante dhe djathi i kripur feta i japin sallatës një shije të paharrueshme dhe strukturë interesante.
Përbërësit:
- Baton - 5 feta
- Salami - 100 g
- Djathë - 300 g
- Gjalpë - 30 g
- Majdanoz - 20 g
- Borzilok - 20 g
- Lëng limoni - 3 lugë
- Vaj perimesh - 3 tbsp. l
- Kripë
- Speca
Përgatitja:
- Pritini kore nga fetat e bukës. Thyejeni tulin e bukës së mbetur në copa të vogla me duar. Nuk rekomandohet të përdorni thikë.
- Shkrini gjalpin. Hidheni atë mbi bukën e përgatitur. Përziejeni tërësisht.
- Vendosni një fletë pjekje me letër varaku. Vendosni mbi të fetat e bukës, të mbështjellura në gjalpë. Vendoseni në një furrë të parangrohur. Piqni derisa buka të skuqet lehtë dhe të bëhet krokante.
- Përdorni një blender për të kombinuar gjethet e borzilokut, majdanozin, uthullën, vajin, piperin dhe kripën. Lëvizni derisa të qetë. Shtoni pak më shumë vaj nëse salca ka provë të thartë.
- Prisni sallamin në feta shumë të holla. Nëse është e nevojshme, mund t'i prisni në gjysmë ose në të katërtat.
- Prisni djathin në kube të vogla. Përhapni djathin mbi një pjatë të madhe dhe të sheshtë. Derdhni salcën e gjelbër që rezulton mbi të në mënyrë që të mbulojë secilën pjesë të djathit feta.
- Përhapni sallamin rastësisht sipër djathit.
- Sasi e vogël croutons në majë të pjatës që rezulton. Mund të zbukuroheni me një degëz borzilok të freskët.
Shërbejeni gjellën menjëherë pas montimit.
