Patëllxhani sirian është një pjatë siriane. Patëllxhanët janë shumë të shijshëm dhe të kënaqshëm. Padyshim, ata do të dekorojnë tryezën tuaj festive dhe do të befasojnë këndshëm mysafirët tuaj.
Është e nevojshme
- - 1.5 kg patëllxhan
- - 300 g mish të grirë
- - 3 copë qepë
- - 5 thelpinj hudhër
- - 1 piper zile
- - 1-1,5 gota lëng domate
- - 2 domate
- - kripë, piper, gjethe dafine, spec i kuq
- - majdanoz
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, merrni patëllxhanin, lajeni mirë dhe qëroni atë në shirita. Kur gatuani, kjo do t'i ndihmojë ata të mbajnë formën e tyre dhe patëllxhanët do të jenë të butë dhe të shijshëm.
Hapi 2
Skuqni patëllxhanët në sasi të mëdha të vajit vegjetal në pjesë. Kur skuqni, patëllxhanët nuk thithin vaj, ky është një plus i madh.
Hapi 3
Skuqeni deri në kafe të artë, por jo shumë. Vendosni patëllxhanët e skuqur në letër pergamene, e cila do të mbledhë vajin e tepërt.
Hapi 4
Skuqni mishin e grirë në një tigan, më pas shtoni speca dhe qepë të copëtuara. Ziejini derisa të gatuhen, sezoni me kripë për shije, shtoni gjethen e dafinës, specin, specin e bluar.
Hapi 5
Në patëllxhan, bëni një prerje anash dhe përdorni gishtat e mëdhenj për të shtypur mishin brenda, duke formuar gota, vendosni mishin e grirë. Kripë patëllxhanët brenda para mbushjes.
Hapi 6
Shtrydhni hudhrën në lëng domate, shtoni majdanoz të copëtuar dhe përzieni gjithçka mirë dhe derdhni patëllxhanët e mbushur. Vendosni kriklla me domate sipër dhe vendosini në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 20-25 minuta. Zbukuroni me majdanoz dhe shërbejeni.
