Pula rezulton të jetë shumë e butë dhe e shijshme. Pjata është perfekte për drekë apo darkë. Përgatitja e tij nuk kërkon shumë kohë, gjë që është e përshtatshme për amviset e zënë.
Është e nevojshme
- - fileto pule 300 g;
- - qepë 3 copë;
- - oriz i bardhë i gjatë 100 g;
- - oriz kafe 100 g;
- - lëng pule 100 ml;
- - vaj perimesh 3 tbsp. lugë;
- - sheqer kafe 1 tbsp. lugën;
- - mjaltë 1 tbsp. lugën;
- - lëng limoni 20 ml;
- - salcë soje 20 ml;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - shafran i Indisë;
- - borzilok i tharë;
- - erëza;
- - piper i zi i bluar;
- - piper i bardhë i bluar;
- - spec i bluar;
- - spec djegës i bluar;
- - xhenxhefil;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani fileton e pulës plotësisht në ujë të freskët, thajeni me një peshqir letre, prerë në pjesë të vogla. Kripë pak. Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza të holla.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, vendosni copa fileto mbi të dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni më pas qepën dhe lëreni të ziejë edhe për 2-3 minuta, të mbuluar.
Hapi 3
Kombinoni orizin e bardhë dhe kafe, pije dhe gatuaj derisa të zbutet. Shkrini mjaltin dhe sheqerin në një tenxhere, pastaj shtoni tek ata shafran i Indisë, xhenxhefil, borzilok, barishte, hudhër të copëtuar dhe të gjitha llojet e specave. Gatuajini në zjarr të ngadaltë derisa të trashen, duke trazuar vazhdimisht. Sezoni me kripë për shije.
Hapi 4
Hidhni fileton e pulës me salcën e përgatitur të mjaltit dhe ziejeni për 5 minuta nën kapak. Shërbejeni orizin me fileton e pulës sipër. Dekorojeni me barishte të freskëta.
