Kjo byrek shkon mirë me mbushje të ëmbla dhe të këndshme, dhe hapësira për imagjinatë është absolutisht e pakufishme këtu.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 1 gotë miell,
- - 120 g gjalpë,
- - 3 tbsp. ujë të ftohtë
- - një majë kripe.
- Për mbushje:
- - 150 g djathë brie,
- - 50 g arra.
- - 300 g proshutë,
- - 1 qepë,
- - qepe te njoma,
- Për të mbushur:
- - 2 vezë,
- - 100 g salcë kosi,
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, shoshoni miellin në një tas dhe shtoni një majë të kripës. Prisni gjalpin në kube dhe vendoseni në një tas me miell. Fërkoni miellin dhe gjalpin derisa të lyhen me majat e gishtave. Bëni këtë shumë shpejt në mënyrë që të ketë kontakt minimal të brumit me duart tuaja. Shtoni ujë të ftohtë në thërrime dhe gatuani shpejt brumin.
Hapi 2
Formoni një rreth nga brumi, mbështillni me plastikë dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore.
Hapi 3
Ndërsa brumi po ftohet, përgatisni mbushjen. Prisni qepën në unaza të holla.
Hapi 4
Nxehtësia 2 lugë në një tigan. gjalpë, vendosni qepën atje dhe skuqni, duke trazuar herë pas here, në nxehtësi të ulët.
Hapi 5
Prisni djathin brie në feta, proshutën në kubikë të vegjël. Prisni imët qepën dhe arrat.
Hapi 6
Hiqeni brumin nga frigoriferi, rrokulliseni në një shtresë të trashë 5 mm dhe vendoseni në një kallëp. Pritini skajet e brumit.
Hapi 7
Vendosni qepë të karamelizuara në pjesën e poshtme të bazës dhe djathin sipër. Shtoni proshutë, arra dhe qepë të njoma.
Hapi 8
Tani përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, rrahni vezët dhe salcën e thartë me një lëvizje. Derdhni mbushjen në të. Rrokullisni copat e brumit, prerë figurat dhe vendoseni sipër mbushjes.
Hapi 9
Vendoseni tavën në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqeni derisa të vendoset derdhja, rreth 20-25 minuta. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohur.
