Nëse ju pëlqen harengë me patate, atëherë do ta vlerësoni këtë byrek të pazakontë. Nuk ka asgjë të vështirë në gatim, brumi i zakonshëm i miellit zëvendësohet me brumë patate, i cili është i përzier me djathë të fortë. Dhe mbushja e zakonshme e mishit zëvendësohet me harengë nën mbushjen e djathit, vezëve dhe kremit. Rezulton shumë e shijshme.
Është e nevojshme
- Për provën:
- -6 patate,
- -80 gram djathë të fortë,
- -kripë për shije.
- Për mbushje:
- -1 harengë,
- -2 domate,
- -1 qepë,
- -4 tbsp. lugë vaj ulliri ose vegjetal.
- Për të mbushur:
- -200 ml krem,
- -50 gramë të çdo djathi të fortë,
- -1 vezë,
- - pak piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza. Nxehni vajin e ullirit në një tigan, skuqni qepën derisa të artë.
Hapi 2
Tri djathë të imët. Domatet e mia, të prera në feta.
Hapi 3
Zieni patatet, qëroni ato, imët tre. Ne e zhvendosim patatet e grira në një filxhan volumetrik, hedhim dy të tretat e djathit (pjesën tjetër të djathit e lëmë për derdhje), e përziejmë mirë.
Hapi 4
Ne e mbulojmë formën me letër pjekjeje, të cilën e lyejmë me vaj (kjo është e nevojshme në mënyrë që pas gatimit të jetë më e lehtë për të ndarë tortën nga letra).
Hapi 5
Ne vendosim patate në një myk (në letër pjekje), vulosim, formojmë çizme. Mbushni pjesën e poshtme me qepë të skuqura. Vendosni copa mesatare harengë në qepë, dhe domatet në harengë.
Hapi 6
Për të derdhur, trazoni vezën pak, shtoni kremin e ftohur dhe shtoni djathin e mbetur, përzieni mirë.
Hapi 7
Mbushni mbushjen me mbushje. Ne pjekim në 180 gradë për gjysmë ore derisa të skuqet. Lëreni tortën e gatshme të ftohet (rreth 15 minuta), pastaj hiqeni me kujdes nga kallëpi. Dekoroni me degë kopër ose majdanoz, shërbejeni të ngrohtë.
