Një sallatë shumë interesante, tigan i pjekur në skarë ose i pjekur në skarë. Shija e perimeve të turshit në skarë do të lërë një përshtypje të paharrueshme tek mysafirët tuaj.
Është e nevojshme
- - 1 piper zile e kuqe;
- - 1 piper zile e verdhë;
- - 2 patëllxhanë;
- - 1 kungull i njomë;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - 1 qepë të kuqe.
- Për marinadën:
- - 75 ml vaj ulliri;
- - 2 tbsp. lugë uthull balsamike;
- - 1 tbsp. një lugë mjaltë;
- - 1 degëz rozmarinë;
- - 2 degëza trumze;
- - 2 tbsp. lugë salcë soje;
- - piper i zi i sapo bluar;
- - kripë;
- - 1/2 limon;
- - 2 thelpinj hudhër.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni vaj ulliri në një zhytës të vogël. Thërrmoni dy thelpinj hudhër me një shtypës hudhre. Hudhra duhet të shtypet në lëkurë. Vendosni në vaj një rrip lëvore limoni, dy thelpinj hudhre të grirë së fundmi, rozmarinë dhe trumzë.
Hapi 2
Vendosni lisanë me të gjitha përmbajtjet në nxehtësinë më të ulët. Vaji duhet të ziejë për 20 minuta. Ju mund të mbuloni lisanë me një kapak.
Hapi 3
Pasi të ketë kaluar kjo kohë, hiqeni luspën nga nxehtësia dhe lëreni këtë përzierje të qëndrojë për 2 orë. Pasi të jetë futur vaji aromatik, kullojeni. Shtoni aty të gjithë përbërësit e tjerë që nevojiten për veshjen. Përzieni gjithçka me një lëvizje.
Hapi 4
Prisni kungull i njomë dhe patëllxhan për së gjati në ovale. Pritini majat nga specat, hiqni kutinë e farës dhe pritini specat në 4 pjesë.
Hapi 5
Qëroni qepën, lajeni dhe priteni në feta të trasha. Për të mos rënë unazat gjatë skuqjes, fiksoni ato së bashku me kruese dhëmbësh.
Hapi 6
Qëroni dhe copëtoni hudhrën imët. Fërgoni të gjitha perimet në skarë. Në vend të kësaj mund të përdorni një tigan për skarë.
Hapi 7
Pasi perimet të jenë gati, vendosini në shtresa në një enë. Çdo shtresë duhet të spërkatet me marinadë dhe hudhër. Pasi sallata të jetë marinuar për 20 minuta, mund të shërbehet.
