Bukë shumë aromatik me një aromë të pasur arre sigurisht që do t'ju gëzojnë në një mëngjes të zymtë! Për më tepër, buka e pjekur me duart tuaja sigurisht që do t’i sjellë vetëm përfitime trupit!
Është e nevojshme
- Për 12-16 rrotulla:
- - 260 ml ujë;
- - 330 g miell thekre;
- - 170 g miell gruri premium;
- - 2 vezë;
- - 20 ml vaj ulliri;
- - 1 tsp kripë;
- - 60 g sheqer;
- - 14 g maja të thatë;
- - 160 g arra;
- - 1 tsp kasetë (mundësisht).
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh të dy llojet e miellit në një tas dhe shtoni maja të thata në to. Në një tas tjetër rrahni vezët me ujë (mund ta ngrohni pak), kripën dhe sheqerin.
Hapi 2
Kombinoni të dy përzierjet dhe përzieni mirë. Shtoni vaj ulliri dhe përzieni tërësisht përsëri. Brumi do të jetë ngjitës dhe i rëndë sa të gatuhet, kështu që unë rekomandoj shumë të përdorni një mikser me një shtojcë gatimi! Nëse akoma duhet të gatuani brumin me duar, lani të dy ata dhe sipërfaqen e punës me pak vaj perimesh.
Hapi 3
Prisni arrat në thërrime të trasha me thikë dhe shtojini brumit. Në të njëjtën fazë, shtoni Wort kvas, nëse e përdorni. Llokoçis përsëri dhe transferojeni në një enë të lyer me yndyrë. Mbulojeni atë me një peshqir pak të lagur dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë pa skica për 1-1,5 orë (duhet të dyfishohet).
Hapi 4
E mbështjellim fletën e pjekjes me pergamenë. Ngroheni furrën në 220 gradë. Ndani brumin e krahasuar në pjesë të barabarta, afërsisht 80 g secila, dhe formoni pjekjen në të ardhmen. Ne e përhapim atë në pergamenë dhe mbulojmë me një peshqir për të ngritur përsëri - kjo do të zgjasë rreth gjysmë ore.
Hapi 5
Zhytini tufat e sapo ardhura me majën e kokës së tyre fillimisht në ujë dhe më pas në miell thekre, bëni secilën prerje kryqëzore me thikë ose teh shumë të mprehtë. Dërgoji te nxehet në 220 gradë për 20 minuta.
