Ullinjtë janë një produkt popullor mesdhetar që është i famshëm jo vetëm për vetitë e tij të dobishme, por edhe për shijen e tij të këndshme unike. Falë kësaj të fundit, ullinjtë përdoren për të përgatitur një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave, duke përfshirë një shumëllojshmëri të snacks.
Është e nevojshme
- Për tapenada:
- - 350 g ullinj pa gropa;
- - 6-8 anoza;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 1 tbsp. një lugë kaperi;
- - zarzavate majdanoz;
- - 1 rr. lugë salcë djegës dhe vaj ulliri;
- - piper i zi dhe kripë.
- Për ullinjtë turshi:
- - 2 gota ullinj;
- - një majë rozmarine dhe trumzë;
- - 100 ml vaj ulliri;
- - 1 tbsp. një lugë lëng limoni;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Tekila, martini, uiski dhe një shumëllojshmëri koktejsh bazuar në këto pije mund të përdoren si një meze të lehtë me ullinj, avokado dhe domate. Për ta bërë këtë, qëroni avokadon, prerë në copa të vogla dhe vargun në hell, pastaj shtoni një fetë të hollë gëlqereje ose limoni, domate qershi dhe ulliri.
Hapi 2
Meze për karkaleca është perfekte për verën e bardhë. Për ta gatuar, zieni karkalecat në ujë të kripur derisa të zbuten, pastaj ftoheni dhe qëroni. Vendosni një skaj karkalecash dhe një fetë limoni në hell, pastaj ullirin dhe skajin tjetër të limonit dhe karkalecave. Kur ta servirni, zbukurojeni këtë meze me degë të freskëta kopër.
Hapi 3
Një meze e lehtë mesdhetare me ullinj gjithashtu do të harmonizohet me verën e bardhë. Thjesht hidhni një kub suluguni, feta ose një top mocarela në hell, pastaj shtoni në të një fetë kastraveci, domate qershi dhe ulliri.
Hapi 4
Për një meze të lehtë më mbushëse, mund të bëni kanape me tufa susami. Për ta bërë këtë, prerë kunguj të njomë, domate, kërpudha dhe patëllxhan në feta të holla, spërkatni gjithçka me vaj ulliri dhe skuqni në zjarr të fortë. Pastaj vendoseni në frigorifer. Pritini simite për së gjati në dy dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Lani me një përzierje të majonezës, bimëve dhe kosit të pa ëmbëlsuar, vendosni përzierjen e skuqur, ullinjtë dhe feta mocarela në një pjesë. Mbuloni me pjesën e dytë të simite, shpojeni me hell dhe priteni në disa pjesë.
Hapi 5
Për tequila, birrë ose verë të bardhë, mund të përgatisni tapenadë - një pastë e bërë nga ullinj, ançua, barishte dhe kaperi. Për ta bërë këtë, bluaj ullinj, anchovies, majdanoz, kaperi dhe hudhër në një llaç. Shtoni vaj ulliri dhe salcë djegës në këtë masë, kripë dhe piper, përzieni tërësisht. Shërbejeni këtë meze me feta të thekura të baguetit, patate të skuqura ose tortilla të hollë.
Hapi 6
Ju gjithashtu mund të shërbeni ullinj të turshit me bukë pita ose bukë italiane. Për t'i përgatitur ato, bashkoni ullinj, rozmarinë dhe trumzë, lëng limoni, hudhër të copëtuar imët, vaj ulliri dhe piper të zi në një enë qeramike ose qelqi. Pastaj mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për një ditë, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 7
Një meze e lehtë me ullinj është e përkryer për birrë. Ndani petën në topa të vegjël, rrafshojini me dorën tuaj, vendosni brenda një ulliri pa gropa, mbështillni brumin përreth mbushjes dhe formoni një top prej saj. Zhyteni në farat e susamit ose djathin e integruar dhe piqeni në furrë për 20 minuta në 180 ° C.
