Salsa është një salcë me erëza perimesh që është shumë e njohur në kuzhinën meksikane. Mund të shërbehet me patate të skuqura, karkaleca, çdo lloj mishi dhe peshk. Ajo do të shtojë piquantitet shtesë në pjatë dhe do të përmirësojë shijen e saj.
Është e nevojshme
- - 2 domate;
- - 2 speca djegës;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - piper zile;
- - koka e qepës;
- - një majë piper i zi i sapo bluar;
- - kripë deti për shije;
- - 3 lugë vaj ulliri;
- - gëlqere;
- - 1 tbsp. një lugë majdanoz.
Udhëzimet
Hapi 1
Djegini domatet me ujë të valë dhe qëroni ato. Pritini copat e specit djegës dhe specave të ëmbël në gjysmë dhe qërojini ato nga farat, kaloni hudhrën përmes një makine thërrmuese dhe qëroni dhe zarin qepën.
Hapi 2
Skuqni qepën dhe specat e copëtuar në një tigan në vaj ulliri. Pastaj shtoni domate dhe hudhër në to. Pas disa minutash, hiqeni nga nxehtësia, sezoni me kripë dhe piper.
Hapi 3
Kur masa e perimeve të jetë ftohur, zbutni qëndrueshmërinë me një blender. Pastaj shtoni zarzavate të copëtuara, shtrydhni lëngun e gëlqeres dhe derdhni në të një lugë vaj ulliri. Përzieni gjithçka dhe shërbejeni.
