Kajsitë e thata janë gjysmat e kajsisë së thatë. Veryshtë shumë i shëndetshëm sepse përmban shumë magnez dhe kalcium, acide organike, kripëra minerale dhe pektina, si dhe jod dhe karotinë. Përdorimi i kajsave të thata tregohet në periudhën vjeshtë-dimër dhe për trajtimin dhe parandalimin e një numri sëmundjesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Kajsitë e thata mund të thahen vetë. Për ta bërë këtë, blini kajsi të mira, lani ato dhe hiqni farat. Pastaj mbajeni në një kullesë mbi ujë të vluar për 10-15 minuta. Pastaj vendosni kajsitë në një leckë të bardhë të pastër dhe thajini. Vendoseni në furrë për 8-10 orë në 65 gradë. Kur kajsitë të jenë të thata dhe të fitohen kajsi të thata, vendosini në një enë prej druri (por jo në një bredh ose pishë). Frutat duhet të qëndrojnë aty për 3 javë, atëherë ata do të ruajnë të gjitha vetitë e tyre të vlefshme.
Hapi 2
Kajsitë mund t’i thani në diell. Zgjidhni fruta të mira, pije dhe prerë në gjysma, hiqni farat. Si në metodën e mëparshme, mbajeni mbi ujë të vluar në një kullesë për 10-15 minuta. Thatë në një leckë të bardhë pambuku, fije dhe varet në diell. Ju mund të varni kajsi në një pemë ose t'i vendosni në një raft tel ose sitë. Gjëja kryesore është të sigurohet qarkullimi i ajrit nga të gjitha anët, përndryshe frutat mund të kalbet. Moti për tharje nuk duhet të jetë i lagësht, por i nxehtë dhe me erë.
Hapi 3
Nëse vendosni të blini kajsi të thata të gatshme, atëherë është më mirë të merrni të thata në mënyrën e modës së vjetër. Në të vërtetë, në një shkallë industriale, kajsitë thahen në dhomat speciale të tharjes, ku ato tymosen me squfur, ose më mirë anhidrid sulfurik, për t'u dhënë atyre një ngjyrë të ndritshme. Kjo substancë mund të shkaktojë alergji, kështu që nëse nuk jeni i sigurt se si të merrni kajsi të thata, zgjidhni një produkt pak të shurdhër, të kuqërremtë. Para përdorimit, ju mund të zhytni kajsi të thata për 10-15 minuta në ujë të valë dhe t'i shpëlani tërësisht.
