Çaji Masala është një pije aromatike që bëhet lehtë në shtëpi. Gjallëron dhe ngroh, kështu që mund të jetë një alternativë ndaj kafesë në mëngjes. Dhe erëzat e përdorura në pije do të përfitojnë nga trupi.
Përbërësit e kërkuar për racion:
- çaj i zi me gjethe të mëdha pa aditivë dhe aromë - 1 lugë çaji;
- qumësht - 1 tbsp. (100 gr.);
- ujë - 25 gr.;
- sheqer kafe - 1 lugë;
- piper i zi i bluar - 0,25 tsp;
- kardamom - 0,25 tsp;
- kanellë e bluar - 0,25 tsp;
- pluhur ose xhenxhefil të freskët - 0,25 lugë;
- arrëmyshk - 0,25 tsp;
- karafil - 1 copë.
Para së gjithash, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit për këtë pije aromatike. Uji duhet të filtrohet ose shishet. Këshillohet të merrni qumësht për çaj masala të paktën 3, 2% yndyrë. Nëse sheqeri kafe nuk është i disponueshëm, sheqeri i bardhë mund të përdoret gjithashtu. Dallimi i vetëm është se sheqeri kafe nuk rafinohet. Për shkak të kësaj, i jep çdo pije një aromë të lehtë karamel.
Tjetra, përzieni të gjitha erëzat në një enë të veçantë të vogël. Nëse xhenxhefili është i freskët, atëherë për një shije më të pasur duhet të pritet në copa të vogla ose të grihet. Uji në përgatitjen e kësaj pije është i nevojshëm në mënyrë që qumështi të mos ngjitet në tenxhere. Ju mund të bëni pa të. Pastaj stewpan, para se të derdhni qumësht në të, duhet të shpëlahet në ujë të ftohtë. Për masalën klasike të çajit "për turistët", uji dhe qumështi merren në një raport 1: 1. Sidoqoftë, vetë indianët preferojnë të mos shtojnë ujë.
Pra, qumështi dhe uji i gatuar duhet të derdhen në një tenxhere. Vendoseni në nxehtësi mesatare dhe lëreni të ziejë. Pastaj, në mënyrë që qumështi të mos "ikë" dhe të mos digjet në mure, zvogëloni nxehtësinë në minimum. Hidhni erëza në një tenxhere.
Qumështi me erëza duhet të zihet, me nxitje të vazhdueshme, për dy deri në tre minuta. Pastaj shtoni çajin me gjethe të mëdha dhe sheqerin. Sillni përsëri një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë. Në nxehtësi të ulët, çaji duhet të zihet për pesë minuta të tjera, duke e trazuar herë pas here.
Pastaj, kur sheqeri të shpërndahet dhe çaji të jetë hapur plotësisht, fikeni sobën. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe një peshqir. Lëreni pijen edhe për 15 minuta për t’u mbushur dhe erëzat vendosen në fund.
Çaji duhet të shërbehet i nxehtë dhe në një filxhan të ngrohur, pasi të jetë filtruar më parë përmes një sitë të imët për të shmangur kokrrat e erëzave.
Çaji Masala ka një shije të ndritshme, tërheqëse dhe të trashë. Do të gjallërojë për një periudhë më të gjatë kohore sesa kafeja. Përveç kësaj, erëzat përmirësojnë tretjen dhe funksionimin e zemrës, forcojnë sistemin imunitar. Ky çaj është ideal në mëngjes për ata që janë të përfshirë aktivisht në aktivitet mendor. Dua ta përdor si produkt të veçantë, pa ngrënë biskota dhe ëmbëlsira. Isshtë perfekte si për një mëngjes me shi në punë ashtu edhe për një mbrëmje të ngrohtë me miqtë.
