Supat e lehta me perime janë perfekte për një drekë verore. Ato janë të përshtatshme për ata që janë në dietë ose thjesht nuk duan ta ngarkojnë trupin me ushqime të rënda me kalori. Provoni të bëni një supë të shijshme me kunguj të njomë. Nga shumë receta për këtë pjatë, gjithmonë mund të zgjidhni atë që ju duket më e suksesshmja.
Është e nevojshme
-
- Supë me perime me lëng pule:
- 2 këmbë pule;
- 1 kungull i njomë;
- 2 patate;
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- majdanoz dhe kopër;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar;
- kokrra speci;
- Fletë dafine;
- vaj perimesh për skuqje.
- Supë me krem kungull i njomë:
- 500 g kunguj të njomë;
- 1 qepë;
- 100 ml krem;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar;
- gjalpë për skuqje;
- një majë arrëmyshk;
- disa pika uthull balsamike.
- Për supë:
- 1 patate;
- 1 karotë;
- 1/2 qepë;
- 1 rrënjë majdanozi.
Udhëzimet
Hapi 1
Supa e perimeve në lëng pule gatuhet shumë shpejt dhe thjesht. Lani disa këmbë pule dhe vendoseni në një tenxhere të vogël e të gjatë. Mbulojini me ujë dhe lëreni të ziejnë. Hiqni shkumën që rezulton me një lugë të çarë, ulni nxehtësinë nën tigan, hidhni misra dhe gjethe dafine në supë, shtoni kripë. Vazhdoni gatimin derisa të mbarojë mishi. Kulloni lëngun për ta bërë atë më transparent.
Hapi 2
Pritini qepën në kube të vogla dhe skuqini në vaj të nxehtë perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Prisni karotat në feta të holla, prisni patatet e qëruara dhe kungulleshkat e reja në kube. Shtoni karota në qepë dhe kavardisni perimet së bashku, duke trazuar vazhdimisht. Shtoni patate dhe kungull i njomë në supë, mbushni supën me tiganisje pas 5-7 minutash. Prisni koprën dhe majdanozin imët. Lëreni supën e përfunduar nën kapak për rreth 10 minuta. Derdhni atë në tas dhe spërkatni me bimë të copëtuara. Shërbejeni me bukë drithërash të freskët dhe salcë kosi.
Hapi 3
Supa me krem kungull i njomë është gjithashtu shumë e shijshme. Përgatitni një supë perimesh duke zierë rrënjën e majdanozit, gjysmën e qepës, patatet dhe karotat në ujë të kripur. Hiqni perimet, kullojeni supën. Pritini kungujt dhe qepët në kubikë të vegjël. Vendosni perimet në një tenxhere me gjalpë të shkrirë dhe ziejini derisa të zbuten.
Hapi 4
Shtoni lëng mishi në një tenxhere dhe ziejeni përzierjen në zjarr mesatar për 7-10 minuta. Sezoni me kripë dhe piper. Hidhni supën e përgatitur në tasin e një procesori ushqimi ose pure me një mikser dore. Nëse nuk keni pajisjet e duhura, futeni në frigorifer supën dhe kullojeni atë përmes një sitë.
Hapi 5
Kthejeni patatet e bëra në tenxhere dhe hidhni kremin në masë. Llokoçisni përzierjen tërësisht dhe sillni përsëri një çiban. Shtoni një majë arrëmyshk dhe disa pika uthull balsamike. Hidhni supën në enë. Mund të shërbehet me salcë kosi, krutona të bukës së bardhë ose karkaleca të para-zier dhe të qëruar.
