Mishi i thjeshtë i pulës kthehet në një delikatesë të vërtetë që mund të ushqehet për të gjithë të afërmit. Kombinimi mahnitës i djathit krem me kripë hudhre dhe trumzë do të bëjë përshtypje për këdo. Shërbejeni me pure sinapi.
Është e nevojshme
- - 4 fileto të gjoksit të pulës;
- - 50 g djathë krem;
- - 20 g qepë të gjelbër;
- - p lugë çaji trumzë të thatë;
- - p lugë çaji kripë hudhre;
- - p lugë çaji piper i zi i bluar;
- - 300 ml lëng mishi pule;
- - vaj perimesh për lyerjen e tiganit.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepën. Spërkatni gjinjtë me kripë hudhre dhe piper. Lyejeni një tigan të madh që nuk ngjit dhe ngrohni atë. Shtoni gjinjtë e stinës dhe i kavërdisni për 10 minuta, derisa të marrin ngjyrë. Kthejeni një herë gjatë skuqjes.
Hapi 2
Në këtë kohë, bëni salcën: hidhni miellin në një tas, shtoni gradualisht lëngun në të, duke e përzier vazhdimisht, derisa të merrni një përzierje homogjene. Llokoçis mirë për të shmangur gunga.
Hapi 3
Shtoni salcën dhe trumzën në tiganin e pulës, mbulojeni dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për 15 minuta.
Hapi 4
Hiqeni pulën nga tigani, por mos e lini të ftohet. Shtoni djathë krem në salcë. Lini 1 lugë qepë të njoma për zbukurim dhe pjesën tjetër derdhni në tigan. Gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, për 2-3 minuta derisa të formohet një përzierje homogjene. Vendoseni pulën përsëri në tigan dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera. Kur të shërbeni, spërkatni me qepë sipër.
