Domatet "A la paella" janë një pjatë anësore e pazakontë dhe e shijshme, si dhe një pjatë vegjetariane plotësisht e pavarur. Isshtë përgatitur thjesht dhe shpejt, nga produktet më të zakonshme, dhe duket shumë mbresëlënëse në një pjatë.
Është e nevojshme
- - 8 copë domate të mëdha;
- - 1 piper zile e kuqe;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - një tufë e vogël majdanozi;
- - 100 gram oriz;
- - 3 lugë vaj ulliri;
- - 1/2 lugë çaji shafran;
- - kripë, piper i zi - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja e domates
Domatet për këtë pjatë mund të përgatiten në dy mënyra, por çështja është që të nxirrni tulin dhe të formoni një enë me mish të grirë nga secila domate.
Metoda e parë: prisni domatet në mënyrë të tërthortë në mes, hapni pak çerekët në drejtime të ndryshme dhe zgjidhni të gjithë tulin me një lugë.
Metoda e dytë: prerë pjesën e sipërme të secilës domate dhe zgjidhni pulpën në të njëjtën mënyrë. Këto "kapakë" të prerë do të duhet të vendosen përsëri në vend para pjekjes. Kapakët e tillë duken veçanërisht mbresëlënës nëse kërcelli nuk është hequr prej tyre.
Hapi 2
Përgatitja e mbushjes
Vendosni tul domate, speca zile dhe hudhër të copëtuar, majdanoz të copëtuar, kripë, piper, shafran në një enë me blender, shtoni 2 lugë vaj ulliri dhe prisni gjithçka derisa të qetë. Derdhni përzierjen në një tigan të thellë, shtoni orizin e papërpunuar të larë, sillni një çiban, dhe pastaj ziej për 30 minuta nën kapak, duke trazuar vazhdimisht.
Hapi 3
Montimi i pjatës
Mbushni domatet me mbushje; nëse "kapakët" janë prerë, atëherë vendosni ato sipër. Vendosni domatet në një pjatë të papërshkueshme nga zjarri, derdhni mbi 1 lugë gjelle vaj ulliri, mbulojeni gjellën me petë. Vendoseni në furrë, të nxehur në 200 gradë, dhe piqeni për 40-50 minuta.
