Pika kryesore e kësaj supe është nenexhiku i freskët, i cili e bën pjatën freskuese. Në kombinim me specat djegës, rezulton të jetë edhe më e shijshme. Supa e thjerrëzave përgatitet shpejt, në vend të kungujve nuk rekomandohet të merrni patate - supa me të do të dalë më e rëndë.
Është e nevojshme
- - 200 g thjerrëza të kuqe;
- - gjysmë tufë qepësh të njoma;
- - 1 kungull i njomë;
- - 1 karotë;
- - 1 limon;
- - 1 litër ujë;
- - 2 speca djegës;
- - 2 kërcell selino;
- - 2 tbsp. lugë mente të thatë ose të freskët, kaperi turshi;
- - spec i kuq i ëmbël, spec djegës.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni thjerrëzat e kuqe me ujë, vendosni në zjarr, lëreni të ziejnë. Gatuajini thjerrëzat për rreth 5 minuta. Llokoçis herë pas here.
Hapi 2
Qëroni kungulleshkat, pritini në kubikë ose shirita të vegjël, fërkoni karrotat në një rende të trashë. Shtoni kunguj të njomë dhe karota në thjerrëzat dhe shtoni 2 lugë qepë të njoma të copëtuara. Gatuajeni supën derisa thjerrëzat të zbuten, ato duhet të jenë të buta.
Hapi 3
Derdhni me ujë të valë domate tani për tani, pastaj zhytini shpejt nën ujë të ftohtë. Hiqni lëkurën, prerë tulin e domates, dërgojeni atë në supë. Shtoni piper të ëmbël, nenexhik dhe djegës të kuq në tenxhere. Djegës rekomandohet të pritet. Kripë për pëlqimin tuaj.
Hapi 4
Sillni përmbajtjen e tenxhere në një çiban, hiqni nga sobë, shtoni kaperi turshi. Lëreni supën të pjerrët, të mbuluar, për 15 minuta.
Hapi 5
Hidhni supën e gatuar freskuese të thjerrëzave me kunguj të njomë në tasa supash, shtoni 0,5 lugë çaji vaj ulliri dhe pak lëng limoni në secilën. Shërbejeni menjëherë.
