Lakra është një perime shumë e lirë dhe e thjeshtë, por prej saj mund të bëni shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme. Një nga këto pjata është lakra e zier me paste domate, karota dhe qepë.
Është e nevojshme
- - 1 kg lakër të bardhë;
- - gjysmë gotë lëng mishi ose ujë;
- - 200 g kërpudha të freskëta ose fileto pule (opsionale);
- - 1 qepë të madhe;
- - 2 karota të mesme;
- - 3 tbsp. lugë gjelle paste domate;
- - 1 tbsp. një lugë miell;
- - 1 tbsp. një lugë sheqer;
- - 1 lugë çaji me një kripë;
- - 1 tbsp. një lugë uthull molle;
- - 2-3 gjethe dafine;
- - 3 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - speca e zezë, piper i kuq, arrëmyshk, koriandër dhe farat e carve për shije;
- - disa degë majdanoz të freskët dhe kopër.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe qëroni qepët dhe karotat. Prisni qepën në kube të vogla, grijeni karotat në një rende mesatare. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan dhe kaurdisni qepët dhe karotat për disa minuta, derisa të zbuten.
Hapi 2
Merrni një tenxhere të thellë dhe hidhni pak vaj perimesh në pjesën e poshtme. Prisni lakrën dhe vendoseni në një tenxhere, shtoni qepë të skuqura dhe karota, gjethe dafine në lakër. Hidhni lëng mishi ose ujë të thjeshtë në një tenxhere. Përzieni gjithçka, mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni në zjarr të ulët për 35-40 minuta. Llokoçis herë pas here lakrën.
Hapi 3
Skuqni miellin në një tigan të thatë derisa të marrë ngjyrë kafe. Kombinoni pastën e domates me miell të thekur, uthull, kripë, sheqer dhe erëza. Lani dhe thani bimët e freskëta, pritini imët. Fërkoni thelpinjtë e hudhrës në një rende të hollë ose kalojini ato përmes një shtypi. Shtoni paste domate, hudhër dhe barishte në lakër, përzieni gjithçka dhe lëreni të ziejë për 10 minuta të tjera.
Hapi 4
Shërbejeni lakrën e zier me domate si një pjatë të pavarur, si një shtesë në pure patatesh, patate të ziera, makarona, oriz, hikërror ose si një pjatë anësore për mish, sallam, salcice.
Hapi 5
Meqenëse lakra e pjekur shkon mirë me kërpudhat dhe mishin, mund t’i shtoni në pjatën tuaj për ta bërë atë më të kënaqshme. Pritini kërpudhat ose fileto pule në copa të vogla dhe skuqini ato me karota dhe qepë derisa të zbuten. Pastaj shtoni kërpudha dhe mish me perime në lakër dhe ziej në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet më sipër.
