Përkundër popullaritetit të recetës klasike të sallatës ministrore, ekziston një numër i madh i varianteve të saj. Sidoqoftë, kjo bën të mundur diversifikimin e dukshëm të menusë.
Përgatitja e përbërësve për sallatën "Ministri"
Për të përgatitur sallatën Ministrore, ju duhen produktet e mëposhtme: 300 g fileto pule, qepë të mesme, piper zile, kastravec të freskët, majonezë, piper të zi të bluar, një lugë uthull 9%, sheqer të grimcuar, kopër të freskët.
Zieni fileton e pulës në ujë të kripur derisa të zbutet dhe lëreni të ftohet. Si rregull, duhet të zieni mishin e pulës për 30-35 minuta. Speci i ziles është prerë në gjysmë dhe qëruar nga farat. Hiqni lëvoren nga qepa dhe pritni perimet në gjysmë unaza të holla.
Në një enë të veçantë, përzieni një lugë gjelle uthull dhe një gotë ujë të ftohtë. Kripa, sheqeri i grimcuar dhe piperi i zi i bluar shtohen në marinadë për shije. Qepët e copëtuara transferohen në një pjatë të thellë dhe derdhen me marinadë. Qepa duhet të jetë në tretësirë për të paktën 20 minuta.
Receta e sallatës "Ministër"
Filetoja e ftohur e pulës pritet në shirita ose shqyhet në fibra me dorë. Mishi i përgatitur transferohet në një pjatë të thellë. Specat e zile janë copëtuar në shirita të hollë dhe shtohen në mishin e pulës.
Kastraveci i freskët pritet në gjysmë unaza ose shirita dhe transferohet në përbërës të tjerë. Marinata kullohet nga qepa dhe perimet i shtohen sallatës. Pjata është erëza me salcë kosi dhe përzihet plotësisht. Sipërfaqja e sallatës është zbukuruar me kopër të freskët të copëtuar. Shërbejeni gjellën në tryezë menjëherë pas gatimit, pasi sallata nuk duhet të futet.
Gatimi i sallatës ministrore mund të ndryshojë nga receta tradicionale. Për shembull, në vend të majonezës, rekomandohet të përdorni krem kosi, i cili do ta bëjë pjatën shumë më të shëndetshme. Nëse specialisti i kuzhinës preferon majonezën, është më mirë të merrni kohë dhe ta përgatisni vetë salcën.
Në vend të trangujve të freskët, nganjëherë përdoren tranguj të turshit. Një zëvendësim i tillë i jep gjellës një shije veçanërisht pikante, pasi që trangujve turshi shkojnë mirë me mishin e pulës së zier.
Nga rruga, nuk është e nevojshme të përgatitni një sallatë me fileto pule. Po aq mirë mund të zieni mish viçi të ligët ose mish derri. Opsioni ideal është gjuha e zier.
Zëvendësimi i vetëm disa përbërësve, ju mund të merrni një pjatë origjinale me një shije të papritur dhe mjaft interesante. Sallata ministrore shpesh përgatitet me kërpudha, salmon, vezë pule. Sallata mund të shërbehet si një pjatë më vete ose të përdoret si mbushje për petulla të mbushura.
