Ka shumë receta për gatimin e mishit të derrit, pasi ky lloj mishi shkon mirë me një larmi të gjerë produktesh. Shtimi i farave të susamit në copa do të shtojë një aromë origjinale me arra në pjatë, dhe perimet e zier do ta bëjnë atë më të kënaqshme dhe aromatike.
Është e nevojshme
-
- 500 g mish derri;
- 30 g fara susami;
- 4 lugë therrime buke;
- 2 vezë;
- 300 g karrota;
- 1 thelpinj hudhër;
- 2 tbsp vaj perimesh;
- 250 g piper i ëmbël;
- 200 g fasule jeshile;
- 3 tbsp salce soje;
- 4 lugë ketchup;
- - 1 gotë lëng mishi;
- 3 tsp niseshte;
- kripë;
- piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni bërxolla të gatshme të mishit të derrit ose prerë mishin në kokërr në pjesë afërsisht 1 cm të trasha. Rrahni secilën pjesë me një çekiç druri në mënyrë që ato të jenë jo më shumë se 5 mm të trasha.
Hapi 2
Fërgoni farat e susamit në një tigan të thatë për të zbuluar aromën dhe aromën e tyre. Kombinoni copat e bukës me kripë dhe piper. Ndani këto përbërës në pjata të ndara. Rrihni vezët.
Hapi 3
Zhyt copat e mishit të derrit në vezë të rrahura, pastaj rrokulliset në copa buke dhe më pas në farat e susamit. Përsëriteni procedurën edhe 1-2 herë të tjera. Si rezultat, mishi duhet të jetë i veshur në mënyrë të barabartë me pjekje.
Hapi 4
Nxehni një tigan dhe derdhni në të një lugë vaj perimesh. Hidhni mishin në secilën anë. Nëse pjekja fillon të digjet dhe mishi i derrit është ende i gjallë, zvogëloni nxehtësinë dhe sillni bërxolla deri sa të zbutet. Për të kontrolluar nëse mishi është gati, shpojeni me thikë - lëng i pastër duhet të dalë në pah. Transferoni bërxolla në një pjatë dhe, të mbuluar me një kapak, vendoseni në një vend të ngrohtë për tu ngrohur.
Hapi 5
Qëroni karotat. Thelbin e specave zile. Pritini perimet në shirita. Lani fasulet. Nëse nuk mund të merrni ushqim të freskët, atëherë mund të përdorni përzierje speciale të perimeve të ngrira. Qeroni karotat, specat, fasulet dhe hudhrat e grira në të njëjtën tigan ku janë skuqur bërxolla më parë, derisa të skuqet. Nëse përdorni perime të ngrira, skuqni derisa të avullojë lëngu i tepërt.
Hapi 6
Kombinoni salcën e sojës, ketchup dhe niseshtenë. Shkrijeni përzierjen në lëngun e mishit dhe derdhni në tigan me perime. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Ziejeni enën për 5 minuta të tjera në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht. Në fund, ju mund të shtoni bërxolla të zier në perime për ta bërë mishin më të butë.
Hapi 7
Vendosni perimet e zierë në një pjatë, vendosni feta derri sipër dhe shërbejeni. Mund ta përdorni orizin si pjatë dytësore.
