Schnitzel përgatitet nga mish të ndryshëm: mish derri, viçi, qengji, etj. Atdheu i kësaj pjate të shijshme është Austria, shumë kanë dëgjuar për schnitzelin e famshëm vjenez. Nga rruga, kuzhinierët austriakë e gatuan atë vetëm nga viçi. Tani ka shumë receta origjinale, njëra prej tyre është schnitzel "Admiral" me ananas dhe domate.
Është e nevojshme
- • 1 kg mish derri;
- • 4 vezë;
- • 4 tbsp. Miell;
- • 4 tbsp. therrime buke;
- • 6 tbsp. ghee;
- • 7 tbsp. thekon kokosi.
- Për zbukurim:
- • domate të vogla të konservuara;
- • degë kopër ose majdanoz.
- Për erëza:
- • 1 spec djegës;
- • 500 g ananas të konservuar;
- • 4 tbsp. vaj perimesh;
- • 1 limon;
- • 4 tsp. Sahara;
- • piper i zi i bluar dhe kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Sasia e treguar është për 6 racione. Për të përgatitur pjatën nuk do të duhet më shumë se 60 minuta. Lani dhe thani mishin, priteni në feta dhe rrihni në mënyrë që trashësia të mos jetë më shumë se 1 cm, lehtë kripë. Prisni vezët, shtoni piper dhe kripë, rrihni plotësisht. Përzieni thekon kokosi me thërrime buke.
Hapi 2
Së pari, rrokullisni mishin në miell, pastaj në një përzierje të vezëve dhe piperit, pastaj në copa buke me ashkla. Në një tigan të nxehtë me gjalpë të shkrirë, skuqni mishin në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë. Vendoseni më pas në një tavë pjekjeje dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 15 minuta.
Hapi 3
Ndërsa schnitzel derri është duke pjekur, përgatisni erëza. Pritini ananasët e konservuar në kube të vegjël, lani specin, hiqni thelbin dhe prerë gjithashtu në copa të vogla. Derdhni limonin me ujë të valë dhe shtrydhni lëngun prej tij. Kombinoni ananas dhe speca dhe skuqini në vaj perimesh, shtoni sheqer dhe mbajeni në zjarr për 5 minuta të tjera. Kalojeni në një pjatë, ftohet pak, pastaj kripë, shtoni lëng limoni dhe trazojeni.
Hapi 4
Vendosni schnitzel në një pjatë, derdhni erëza sipër. Dekoroni enën e mishit të derrit dhe ananasit me domate dhe degë kopër. Mund të përdorni edhe gjethe marule dhe kokrra speci.
